Autentisk Irish Stew Ingredienser

Autentisk Irish Stew Ingredienser


Selv om de fleste forbinder irsk mat med St. Patricks Day, er Irish stew en deilig mettende måltid alle dager i året. Med protein, grønnsaker og stivelse, har denne lapskaus alle komponentene i et sunt måltid for din familie og venner. Og hvis du tilfeldigvis være å gjøre dette småkoke til ære for St. Patricks Day, vil du finne det å være den perfekte akkompagnement til et glass med grønn øl.

Lam

Lam er den viktigste ingrediensen i en ekte irsk lapskaus. For å gjøre seks porsjoner med solid lapskaus, bruker mellom to og tre pounds av lammekoteletter, skåret i biter store terninger. I tillegg trenger du to liter lam lager. Hvis lam lager ikke er tilgjengelig på din dagligvarebutikk, bruker biff lager i stedet.

poteter

Poteter er nødvendig for en autentisk irsk lapskaus. Du må enten tre store eller fire mellomstore poteter. Flere typer poteter selges i butikk, men GroupRecipes.com anbefaler Russet poteter. Potetene skal skrelles og kuttes i passe store terninger.

grønnsaker

Legg fire gulrøtter, seks stilker av selleri og to store gule løk. Gulrøtter bør skrelles og skiver, og selleri bør skiver. Noen oppskrifter kaller for perfekt terninger løk, og noen for grovt hakket løk. Det ser ut til at løk forberedelse er på kokk skjønn.

Urter og krydder

Bruk en haug hver av frisk rosmarin, timian og persille. Disse bør rengjøres og finhakket før du legger dem til lapskaus. I tillegg vil du trenge tre fedd hakket hvitløk og et par klyper salt og pepper.

Øl (valgfritt)

Den ene ingrediensen som vil holde øl elskere kommer tilbake for flere porsjoner er de tolv unser, eller 1 1/2 kopper, med Guinness Irish Stout. Hvis du velger å legge til øl, er det ingen grunn til å bekymre seg for barna å bli full, fordi alkoholen fordamper som lapskaus bristepunktet.