Festmat ideer for en 25-Guest Wedding

Noen mennesker elsker store saker; andre foretrekker mer intime feiringer. Hvis du finner varme i lite bryllup med noen kjære gjester, har du den unike muligheten til å bruke spise å feire og takke dem nær deg. Mens med 100 gjester maten har en tendens til å fokusere på enkel service, med 25 gjester du kan fokusere på vakre, delikat mat, umulig å tjene på en større funksjon.

Suppe

Fordi en 25-gjest bryllupet åpner for mer kompliserte oppskrifter enn et bryllup med hundrevis av gjester, inkluderer en quick-and-lett suppe, slik som bete og fennikel suppe fra Epicurious på måltidet. Resultatet er en slående, fuchsia-farget suppe, pyntet med hvit kefir fløte og grønne fennikel lagt oppå. Hvis du ønsker en mer uformell bryllup uten servere, så tjener en suppe (eller gazpacho) i små porselen skutt briller som en hors d'oeuvre.

entrée

Serverer en enkel forrett, bra for å spise i mellom dansene. Tomat brød med Iberico skinke fra Fin Cooking gjør en effektiv finger mat til bryllupet. For å forberede, toast en skiver baguette til gylden brun og gni hver skive med hvitløk. Legg tomat til brød ved å kutte modne tomater i to og gni hver tomat skive i den øverste halvdelen av hver brødskive. Resultatet: brødet absorberer smak og fuktighet av frukten. Topp med tynt skiver skinke og litt olivenolje. For mer smak, legg geitost eller en skje med smeltet brie til hver åpen front sandwich.

Dessert

For en enkel dessert, foreslår Epicurious en liten håndholdt kake som gjestene kan snack på mens dans eller sosialt samvær. Begynn med å lage eller kjøpe en engel-food ring-kake; skjære kaken i 16 wedges. Skjær hver kile i to. Broil kake skiver før de begynner å brun (ca 3 minutter) og spredning smeltet, mikrobølge mørk sjokolade på hver brikke. Spre ditt valg av revet godteri eller melis på toppen.

drikkevarer

Drinker kan gjøre en fantastisk mat i tillegg, for eksempel fine matlaging er Bellini spretter. Begynn med peeling, pitting og hakking 16 moden fersken. Ta med fersken, 3 kopper sukker og 9 teskjeer sitronsaft til å koke i en kjele. Reduser til en småkoke i 10 minutter under omrøring regelmessig. Etter 10 minutter, separere blandingen i fire store boller og bland hver bolle til blandingen er jevn. Legg 1,5 kopper Prosecco eller annen musserende vin (10 kopper totalt) til hver blanding mens den fortsatt er i blender; blanding akkurat nok til å innlemme vin uten å fjerne alt av gassene.

Å tjene, bruker pop former å dele Bellini blanding, setter kjepper og fryse. Serveres hver "drikke" i en fin champagne fløyte.