Hvor å Feilfri Doves

Ifølge United States Humane Society, er over 20 millioner duer drept hvert år av jegere, noe som gjør dem mest-jaget dyr i Amerika. Dove jakt kan være utfordrende, men, som nevnt på vilt og fisk Magazine online, "Doves er små, har en lys og lett ødelagt benbygning, og krever svært få små pellets å slippe dem rent." Den hendige størrelsen gjør også rengjøring ganske enkel og de fleste jegere velger å spise bare brystet, siden det er svært lite kjøtt andre steder på due kropp.

Bruksanvisning

1 Lå duen på ryggen i håndflaten.

2 Vri vingene og snapper dem av en om gangen; Alternativt kan du klippe dem av med en kjøkkensaks.

3 Sett tommelen på den ledige hånden inn i kroppens hulrom under brystbenet. Holde tommelen mot brystplate, samtidig løfte opp. Med den andre hånden, ta tak i hodet av duen og trekk fuglen fra hverandre.

4 Plukke alle fjærene av brystet og skrelle huden ved behov.

5 Vask bryst i rent vann og tørk den grundig. Kast resten av fuglen.

Hint

• Tenkt på tre til fire due brystene per person.
• Hvis du ikke er matlaging bryst med en gang, må du huske å lagre den i kjøleskap eller fryser så snart som mulig.