Hvordan bruke en Chafer

Hvordan bruke en Chafer


Buffet-stil serverer i et middagsselskap kan settes opp lett med bruk av Chafer panner for å holde maten varm. Chafer panner bruke Sterno drivstoff til å varme mat i stedet for elektrisitet. Sterno er både et merkenavn og en fellesbetegnelse for en hermetisert drivstoff som er laget av denaturert alkohol og en gel bindemiddel. En veke satt i drivstoffet, da tente utgivelser en langsom, lav og jevn varme som er ideell for oppvarming av chafer pan. Selve chafer pan ligner på en dobbel kjele; magasinet som inneholder maten sitter i en skuff på vann som er varmet opp av Sterno plassert under vann pan og støttes av chafer stand.

Bruksanvisning

1 Sett chafer stå på et plant underlag. Pass på at det ikke er noen brennbare gjenstander i nærheten av stativet (stabler av servietter eller kopper, for eksempel).

2 Lirk lokkene utenfor de Sterno drivstoff bokser med en flat skrutrekker. Plasser Sterno bokser i innehavere av chafer stand.

3 Fyll chafer vann panne med en tomme av vann. Den chafer vann pan er den største av de to stekepanner følger med chafer settet.

4 Tenn Sterno veker hjelp kamper.

5 Sett chafer vann pan på chafer rammen.

6 Sett chafer mat panorere i vannpannen forsiktig så du ikke søler vann. Dekk maten pan å holde varmen inne.

Hint

  • Bruk en boks med Sterno snarere enn to hvis lufttemperaturen er ganske varme (to bokser hvis maten er tung, som lasagne). Bruk tre bokser med Sterno under vannpannen hvis lufttemperaturen i rommet er kjølig og mat til å bli varmet er tung.
  • La aldri en chafer med lit Sterno drivstoff uten tilsyn da det kan føre til brann bør Sterno bli slått over.