Barbecue Cooking tips

Grill mestere vil grille i enhver årstid og værforhold. For å holde en grill i tip-top form året rundt, er det en god idé å holde grillen ren og i stand ved å sjekke det perioidically for funksjonsfeil. Det finnes ingen rett eller gal måte å grille, men det er alltid rom ta din lidenskap for grilling ett skritt videre.

The Grill

Sørg for grundig og regelmessig rengjøre grillen hvis du koker hele året, eller i det minste rett før du begynner å grille for sesongen. Sjekk propanflasken og linjer for å være sikker på at det ikke er noen lekkasjer. Plasser grillen på et trygt sted borte fra brennbare gjenstander som duker, gardiner eller utemøbler. Samle grill verktøy som for eksempel et steketermometer, aluminiumsfolie, votter, tang, sprayflaske med vann, pensle pensel, spatler, serverer retter for kjøtt, Rasting forsyninger med en bolle og børste og en nærliggende skjærebrett og kniv. Ta kjøttet ut av kjøleskapet minst en halv time før grilling for å bringe den til romtemperatur og prep grillen før du legger kjøttet på. Fyr opp grillen i minst 10 minutter før du legger kjøttet.

marinade

Marina legger smak til kjøtt som kommer til å bli grillet. Jo lenger du marinere kjøttet før grilling, jo mer smak stå i kjøttet etter grilling. Overnatting marina er anbefalt av enten plassere kjøtt og marinade i en tildekket grunt fat eller Lynlåspose. Hold noe av marinaden i en liten skål å bruke mens grilling og pensle det på kjøtt for ekstra smak som du snu stykke over. Før du plasserer marinert stykke kjøtt på grillen, sørg for å klapp den tørr å fjerne væske, unngå flare-ups på grillen.

Hvordan gjort er gjort?

Alle liker deres kjøtt tilberedt på en annen. Ifølge Kalamazoo Utendørs Gourmet nettside, vil ved hjelp av et steketermometer avgjøre om et stykke kjøtt er helt kokt. Det amerikanske Department of Agriculture anbefaler følgende temperaturer for kjøtt: 140 grader C for sjeldne steker; middels sjeldne steker på 150 grader F; mellom steker på 160 grader F; og godt gjort steker på 170 grader F. Svinekoteletter er anbefalt ved 170 grader C i middels godt til godt gjort. Hamburgere er foreslått å være på 160 grader C eller høyere og en hel kylling skal grilles til 180 grader F. fisk og annen sjømat er foreslått gjort av utseende eller flasser, men 155 grader C er foreslått for hel fisk mens reker og hummer hale vises gjort når firmaet.

extras

Hold statister på hånden for å slippe å lage maten på en annen måte. Løk, når skiver, er et fint tillegg til biffer og hamburgere når grillet. Rød eller grønn paprika, skåret i to grill hyggelig å toppe en biff, burger eller lage en blandet vegetabilske tallerken. Aluminiumsfolie er viktig når du griller poteter eller fisk. Legg en skive løk og smør til skiver potet før innpakning for ekstra smak. Pakk eller telt din stykke fisk i aluminiumsfolie og legger sitronsaft eller en dill saus før grilling fisken.