Betyr Gjær påvirke nedbrytning av epler og bananer?

Dekomponering er en av naturens dominerende krefter. Alt dekomponerer naturlig, gjennom bakterier, sopp, insekter og andre krefter, blant annet temperatur, oksygen og karbondioksid. Under nedbryting, som er naturens resirkuleringsprosessen, er nedbrytende organismer omdannes til drivstoff og gjødsel, drar miljøet. Dekomponeringsprosessen kan forsinkes, eller økes ved å legge til eller trekke visse elementer, inkludert gjær, som virker som en katalysator i nedbryting prosessen.

Gjær

Gjær er en enkel, encellede organisme, som er et medlem av soppen familien. Selv om det er mer enn 1000 forskjellige typer gjær, den mest brukte er Saccharomyces cerevisiae, vanlig i bakervarer og alkohol gjæring. Ofte brukes til å bryte ned sukker til karbondioksid, er gjær en mover og shaker i nedbryting prosessen, fordi det er en katalysator, påskynde nedbrytings kjemiske reaksjoner.

Apple og Banana Dekomponering

Epler og bananer brytes på ulike priser. Normalt, når gjær er lagt til, frukt med høyere sukkerinnhold brytes ned raskere. Epler har 32 gram sukker, versus en banan 17 gram. Men bananer brytes ned raskere fordi epler er litt surt, med syren bremse nedbrytning rate.

The Experiment

En skole vitenskap eksperiment kan teste gjær effekt på epler, bananer eller forskjellige fruktjuicer. Eksperimentet legger eple og banan skiver i separate plastposer, noen inneholder 1/2 ts tørrgjær og andre uten. Posene blir deretter forseglet, merket og tillatt å sitte. Noen eksperimenter variere temperatur, å plassere posene i kjøleskapet, utenfor eller på en teller. Resultatene er vanligvis oppnås innen fire dager, og epler og bananer med gjær lagt nedbrutt raskere enn de uten. På samme måte som i varmere steder nedbrutt raskere enn de som plasseres i kjøligere innstillinger, som temperatur påvirker gjær produktivitet.

Resultatene

De epler og bananer med gjær lagt brytes ned raskere, fordi gjær strømmer på dem. Ifølge "The Gjær Beast", ved Liane D'Allesandro fra Haverford College, "Grunnen til at banan med gjær Dekomponerer (modner) mye raskere enn kontrollgruppen banan er at gjær er en organisme klassifisert i sopp gruppen. Siden dette organismegruppe inneholder ikke klorofyll, som grønne planter gjør det, kan de ikke lage sin egen mat. Derfor er de avhengige av andre kilder for maten. " Som gjær strømmer på sukker som finnes i frukten, bevirker at gjær gjæring, å omdanne sukker til etanol og karbondioksyd.