Bruk av Pandan Leaves

Bruk av Pandan Leaves


Pandan blader kommer fra Pandanus amaryllifolius plante, en tropisk medlem av screwpine slekten hører hjemme i sørøst-Asia. Dette shrubby flerårig plante har vifteformet klynger av lange, smale blader som produserer en sterk lukt når visnet. Ferske pandan blader har lite lukt. Dette anlegget har historisk blitt brukt i matlaging og til å gjøre husholdningsartikler som kurver. Pandan blader også inneholde stoffer som frastøter noen arter av kakerlakker og er en tradisjonell insektmiddel.

smaks

Går fra pandan anlegget har en søt, musky lukt og smak når kutt, blåmerker eller visnet. Når den brukes i matlaging, produserer de en søt, litt floral smak som ligner på amerikansk tyggegummi og en lys grønn farge. Cooks tie pandan blader i en knute, og plassere dem i supper å lage mat, eller blåmerke eller hogge dem for bruk i krydret ris, pudding, drikke og andre matvarer. De bruker ofte pandan sammen med kokosmelk, sitrongress, klebrig eller klebrig ris og sukker. Pandan ekstrakter og frosne bladene er tilgjengelig i etniske spesialitet dagligvareforretninger utenfor fabrikkens eget område. Pandan trekke ofte inneholder ekstra grønn konditorfarge, i henhold til "Håndbok for Krydder, og smakstilsetninger."

Andre Cooking bruksområder

Noen kulturer bruker pandan blader til duft og vikle noen matvarer. For eksempel, i India, folk kaste bladene i åpne brønner til duft vannet. Sørøst-asiatiske kokker vikle pandan blader rundt svinekjøtt, kylling, fisk og baller av klebrig ris for å beskytte og lukte dem mens grilling, dampende eller steking av mat. Noen desserter også motta denne behandlingen. Ifølge "Hva Herb er det ?," noen kokker veve strimler av pandan blader i dekorative serverings kurver for ris og velsmakende retter.

husholdningenes objekter

Når tørket, pandan blader er tøff og fleksibel. Historisk sett disse bladene fungert som huset tekking. De har også blitt vevd inn seil, kurver, gulvmatter og klær. Ifølge "Hva Herb er det ?," kvinner i Pacific Islands Sparta delt pandan blader i "gress" skjørt.

Insect Repellent

Drosjesjåfører i Malaysia og Singapore henge bunter av pandan blader i sine drosjer for å motvirke kakerlakkangrep. Folk bruker også disse bunter i hjemmet. Pandan Bladene inneholder flere avstøtende kjemikalier, inkludert to-acetyl-1-pyrroline (2AP). Ekstrakter av disse bladene har vist seg å være mindre effektive enn forbindelsene som er tatt fra andre planter, inkludert sitrongress og nellik, men de frastøte amerikanske og tyske kakerlakk arter.

Medisin og Kosmetikk

Pandan later produsere en vanndrivende effekt når konsumert i store mengder. De blir også benyttet i behandling av enkelte hudsykdommer. Tradisjonell medisin utøvere bruker røttene til denne planten som en anti-diabetiker behandling. Pandan blader 'sterk, søt lukt gjør dem en ønskelig ingrediens i parfyme og andre duftende kosmetikk.