Canning Jar Historie & Identification

Hermetisering prosessen revolusjon oppbevaring av mat og tillatte matvarer som skal transporteres uten svinn og nytes i løpet av vinteren. Som designen for sylteglass utviklet seg og ble raffinert, hermetikk ble lettere, tryggere og mer populært.

Historie

Hermetisk forsegling, den prosess som bevarer hermetikk og gjør det sterile, oppsto i Frankrike i 1809 som et middel for transport av mat til tropper. Denne metoden for bevaring ikke blitt populært før slutten av det nittende århundre, da egnede beholdere ble utviklet. Maten ble lagret i rå glass eller keramikk containere og forseglet med kork. Senere ble sikrere metallbeholdere oppfunnet, men disse kan ikke gjenbrukes og reagerte dårlig med høye syre matvarer.

Egenskaper

De første glasssylteglassene ble forseglet med voks. Den nå berømte Mason glass var de første til å bruke en gjenget ring og lokk med en gummipakning. Patentert i 1858, dette glasset revolusjon hermetisering. Beholderne ble gjenbrukbar, rimelig, og prosessen med tetting og unsealing ble mye enklere og tryggere.

Identifikasjon

Sylteglassene kan identifiseres ved sin nedleggelse og form. Tidlig sylteglassene kan ha blitt lukket med en metallbøyle eller et vakuum-forseglet stopperen. Krukker ment å lagre faste matvarer har vanligvis en bredere munn for lette i både pakking og fjerne bevart produktet. Sylteglass som brukes til å lagre flytende produkter som oljer kan ha smalere hals og åpninger. Fremstilling av avtrykk og fargen på glass kan også anvendes for å identifisere sylteglass.