Carbon Footprints i Supply Chain
Siden miljøvern og grønn hverdag har vært i nyhetene har det vært mye snakk om karbonavtrykk. En personlig carbon footprint er mengden av drivhusgasser (GHG), spesielt karbondioksid, en person eller familie bruker til å varme sine hjem, reiser til arbeid og andre aktiviteter. På toppen av dette, er folk også blir oppfordret til å redusere mat miles, eller carbon footprint av hva de spiser. Dette er fordi tilgangen på utenlandske matvarer til det lokale supermarkedet produserer store mengder klimagasser. Selv om det finnes denne effekten for mange importerte tjenester er det lettest å forstå når det gjelder mat.
Produksjon
Uansett hva slags mat som blir diskutert, det er et nivå av klimagassutslipp ved å produsere eller gjør det. Husdyr, slik som sauer, griser og storfe, trenger traktorer og andre maskiner for å opprettholde beiteland og å behandle kjøtt. Crop jordbruk krever maskiner for å pløye og dyrke jorda. Andre ferdige matvarer, for eksempel frokostblandinger og mikrobølgeovn måltider, ikke bare trenger å gå gjennom denne prosessen for å få råvarene, men da trenger ekstra maskiner for å gjøre dem til det ferdige produktet.
Transport
Mat må transporteres over hele verden for eksport. New Zealand lam, argentinsk biff og brasiliansk kaffe er alle importert til USA, normalt med fly. Dette krever en stor mengde av flydrivstoff til å bli brent transportering av matvarer fra opprinnelseslandet til landet vil det bli solgt i.
Lagring
Mat spoils veldig raskt hvis det ikke oppbevares på riktig måte. Fremskritt innen emballasje, som for eksempel plast, har gjort dette mye bedre, men det er fortsatt behov for å være nedkjølt hvis maten er fersk. Dette krever kjøling systemer i flyet, skip og tog, og de lager og distribusjonssystemer. Dette fører til enda mer klimagassutslipp.
Distribusjon
Matvarer fra en produsent tendens til å bli fordelt fra en sentral lagringspunkt. Fra dette ett sted er det da levert rundt om i landet i lastebiler, varebiler og andre transportsystemer. Alle disse slipper ut karbondioksid fra avgasser og også krever kjøling, produsere enda mer GHG.
effekter
Denne mengden klimagassutslipp kan ha stor effekt på miljøet, fra luftkvalitet til ødeleggelse av naturlige habitater. Selve produksjonen og påfølgende distribusjon og oppbevaring alt avgir GHG, som forurenser luften og fører til global oppvarming. Videre trenger drivstoff for å komme fra et sted, så det er lagt ødeleggelse av bore etter olje, gass og kull.
Solutions
Den enkleste måten å kutte ned på denne varianten av klimagassutslipp er å bare spise mat produsert lokalt, spesielt når det gjelder ferskt kjøtt, grønnsaker og frukt. I det minste sjekke emballasjen for å sikre at det ble produsert i Amerika eller hva landet maten er kjøpt i. Selvfølgelig er det noen matvarer som ikke kan produseres innenlands hele året, men det er alltid en masse sesongens grønnsaker og frukt tilgjengelig på lokale supermarkeder.