Cheese Mold Eksperimenter

Cheese Mold Eksperimenter


Opprette og observere muggen ost er et populært science fair eksperiment. Disse typer eksperimenter kan bidra til å oppdage hva oster er mest motstandsdyktig mot mugg og hvorfor, noe som er nyttig i en rekke virkelige situasjoner. Campers og backpackere er blant noen få mennesker som finner denne informasjonen uvurderlig. Satsen for muggvekst kan spores og forklares som spores vokse. Vær alltid forsiktig når det vokser mugg, som noen typer er giftig.

Typer av Cheese

Prøv å kjøpe flere typer oster med forskjellige teksturer. For eksempel sammenligne hardhet Parmesan med en semisoft ost som cheddar og en myk ost som mozzarella. Hold oster ut av kjøleskapet for å fremme muggvekst. Legg dem i en beholder hvor de kan puste, for eksempel en bolle dekket med en løs lokk eller plastfolie, og sette den ut av sollys. Hver dag eller så, sjekk ost for muggvekst. Du kan også bruke en linjal for å måle høyden på formen som det vokser.

mold Resistance

Det finnes en rekke måter å påvirke hastigheten på muggvekst. Prøv å plassere to eller flere prøver av den samme ost fra den samme kjøpt pakke i forskjellige forhold. For eksempel, vikle en skive i en eddik-gjennomvåt papirhåndkle og la en vanlig. Eller prøve å la en beholder i kjøleskapet og en utenfor den. Du kan også la en beholder med ost åpen og en annen forseglet for å se om luft påvirker veksten. Sette opp flere av disse ideene på en gang kan gi deg en god oversikt over den beste måten å lagre ost med og uten kjøling.

Sammenligning Molds

Et interessant eksperiment er å sammenligne den type og hastighet av muggvekst på ulike typer matvarer. Brød er et populært valg for sammenligning. Sett opp forsøket på samme måte som med ost, men legg i en bolle med brød. Du kan også sette opp to boller av brød, en vanlig og en med et snev av vann i bollen. De typer muggsopp som vokser på brødet bør vokse på ulike priser fra formene på osten.

forklaringer

Mold vokser for en rekke årsaker. Det må være sporer på mat. Det er vanlig for mat for å ha dem, men i sjeldne tilfeller at de ikke er på maten til å begynne med, vil mold ikke vokse. Fuktighetsinnhold er viktig, så vel som pH-nivåer. Høyere fuktighet oster tendens til å vokse mugg raskere, men oster med en høy pH-nivå vil bekjempe mugg bedre. I det oste sammenligning test, bør de mykere, høyere fuktighets oster vokse mugg raskere. I en test som eddik sammenligning bør det høye pH-nivået i eddik hjelpe til å bekjempe mugg. Brødet vil vokse mugg, men ikke så raskt som osten, ettersom fuktighetsinnholdet er betydelig mindre. Legge til litt vann til brød bolle kan endre den tilstanden.