DIY på Catering et bryllup

Nå som du er i ferd med å planlegge bryllupet ditt, sjansene er du leter etter måter å kutte kostnader og holde seg innenfor budsjettet. En måte å gjøre dette på er å imøtekomme ditt eget bryllup, som vil gi deg mer kontroll over mengden mat som serveres, og prisen for å mate hver gjest.

Bruksanvisning

1 Tenk på et tema for bryllupet ditt og planlegge menyen rundt temaet. Tenk på sesongen du skal holde seremonien (dvs. grillet mat er best for våren og sommeren, mettende supper og røde kjøttretter fungere godt i høst og vinter). Hvis du ønsker å tjene matvarer som feirer din etnisitet, liste noen av de rettene som er sesong-aktuelle. Se i gjestelisten hele catering planlegging, slik at du alltid være klar over antall personer for hvem du og dine hjelpere vil lage mat. Dette vil gi deg en idé om hvor lang tid det vil ta deg å forberede forretter og hovedretter, og hvor lang tid i forveien du bør begynne å kjøpe mat.

2 Evaluere kjøkkenet som du skal bruke til å forberede bryllupet mat, hvis du ikke kommer til å være matlaging hjemme. Finn ut hvor mye kjøleskap og fryser plass du by, og be personen leier kjøkkenet om sine redskaper, som du kanskje trenger å bruke noen av dine egne. Test alle hvitevarer, spesielt ovnen, før du begynner å forberede maten-dette vil sikre at dine måltider er tilberedt riktig.

3 Leie en tjenerskapet for dagen i resepsjonen hvis partiet er ganske stor, eller hvis du bare ønsker å legge til en mer formell preg på arrangementet. Kontakt området vikarbyråer som kan gi deg profesjonelle servitører og servitriser, og sammenlign priser. Hvis hoved kurset vil være en buffet, kan du leie de ansatte til å bare tjene forretter og drinker. Pass på å faktor servicekostnader i den budsjett du kan forvente å betale hver server ca $ 20 per time.

4 Praksis gjør appetittvekkere som er rask å tilberede og vil mate mange gjester. Vegetabilske fat er et godt valg, sammen med skuffer av kjøttpålegg, ost-disse kan settes sammen dagen før seremonien. Forbered noen salater som du ønsker å tjene dagen før også; innlemme frukt med grønnsaker for uventede smak dine gjester vil elske (f.eks spinat og jordbær salat, romanosalat salat med mandarin stykker). Hvis du er baking eller matlaging forretter i resepsjonen, spør venner og familie til å smake på dem på forhånd slik at du kan få en rekke meninger og foreta justeringer i oppskriften din (e) etter behov.

5 Lag et utvalg av hovedrett, og har de frivillige eller medlemmer av bryllupsfesten smake det. Ta notater på de områdene som trenger forbedring, så forberede nok mat for folk på gjestelisten i noen dager før bryllupet, og lagre mat på kjøkkenet du har leid. For å spare penger, utarbeide en buffé måltid for gjestene å nyte, for eksempel fajitas, eller et utvalg av asiatisk mat, inkludert ulike typer nudler, kjøtt og erfarne grønnsaker. Oppbevar maten i lufttette beholdere for å bevare friskhet.

6 Kjøp drinker og eventuelle ekstra forsyninger du trenger for maten i resepsjonen, for eksempel plater, plasticware eller sølvtøy, og flere plater og kopper-minst tre dager før bryllupet. For hver 50 personer deltar i resepsjonen, skal seks flasker hvitvin og tre flasker rødvin kjøpes, ifølge Gjør det selv bryllup. Hvis du ønsker å tjene brennevin i resepsjonen også, Gjør det selv Bryllup foreslår å kjøpe 1,75 liters flasker: To eller tre flasker vodka, en flaske hver av scotch og gin og to flasker whisky er akseptable for 50 gjester. Legge mer whisky eller vodka vil romme litt større folkemengder. Tre tilfeller av øl bør være tilstrekkelig for 50 gjester hvis brennevin og vin blir servert. Tre eller fire flasker champagne kan også kjøpes for å bruke for bryllupet toast (e). Sørg for å ha noen kjølere fylt med vann og juice for gjestene også.