Egenskaper av Acid & Bases

Hvis du noen gang har strømmet natron i en kopp eddik, da har du sett en reaksjon mellom syrer og baser (baser). Per definisjon er alle stoffer er syre, base eller nøytral. Man kan avgjøre om noe er en syre eller en base ved dens egenskaper. De fleste tester for surhet eller alkalisk natur er sensoriske tester for å fastslå egenskapene.

Smak

Ordet "syre" kommer direkte fra det latinske ordet for sur, "acere." Syrer er derfor svært sure smaker forbindelser. Noen kjente syrer som smaker veldig surt inkluderer sitroner og eddik. Melk som går sure svinger fra en base til en syre. Selv om ordet "base" har ingenting å gjøre med den smak, alle baser er bitter. Mange medisiner legge smak til å dekke deres naturlige alkalisk bitterhet.

lakmustest

Tidlige forskere oppdaget at visse organiske fargestoffer ville reagere mot syrer og baser på en annen måte. En syre ville føre til fargestoffet endrer farge, mens basen ville endre den tilbake. Disse egenskapene ble en standard test for å bestemme om et stoff som var en syre eller ikke. Fargestoffene ble satt på en papirstrimmel (ordet "lakmus" betyr "å farge i farge"), som da ville bli dyppet i eller gnidd på stoffet for å teste for surhet eller alkalisk natur. Acid forårsaker blå lakmus papir for å bli rød, mens en base stoff vil føre til rødt lakmuspapir å bli blått.

Interaksjon

En meget populær vitenskap eksperimentet er å skape en vulkan ved hjelp av kjemisk reaktive stoffer som natron og eddik. Dette eksperimentet fungerer fordi syrer og baser, reagerer med hverandre. Natron er et grunnsubstansen, mens eddik er en syre. Man kan helle to syrer, slik som sitronjuice og eddik sammen og ikke få en lignende reaksjon. På samme måte kan natron tilsettes til salt uten reaksjon.

Elektrisk Strømføringsevne

Hvis du noen gang har gjort en klokke ved hjelp av enten en potet eller en sitron, har du allerede sett at syrer og baser begge har elektriske førende egenskaper. Syrer og baser blir ofte brukt i batterier for å generere elektrisitet. Disse batteriene er ofte merket med hensyn til om de inneholder alkaliske eller sure materialer.

Reaksjoner på andre stoffer

Syrer som reagerer på et aktivt metall. Selv om metaller som platina eller gull har ingen reaksjon mot syrer, metaller slik som alkalimetaller, jordalkalimetaller, sink eller aluminium korrodere i nærvær av syre. Baser også avgir en reaksjon med oljer i hendene. Når du håndterer en base, oppløser det fettsyrene som finnes i hendene, snu oljer i en såpe substans og gjør basen føler glatt å ta på.

pH nivå

pH står for "potensiell av hydrogen", som varierer avhengig av syre eller alkaliske innhold av et stoff. En nøytral substans har en pH-måling av 7. sure stoffer måler mindre enn 7 på pH-skalaen, mens basis stoffer måle er større enn syv.