Eksperimenter med sukker vann

Legge til sukker til vann endrer egenskapene til begge. Eksperimenter viser hvordan varme og kulde påvirker oppløsningen, eller hvordan tilsetning av sukker forandrer frysetemperaturen for vann. Med sukker vann eksperimentene kan man se på et fast stoff, sukker, oppløses i en væske og deretter blir en fast igjen.

Varierte fryser vannet Temperaturer

Vann fryser ved null grader Celsius eller 32 grader Fahrenheit. Tilsetning av sukker til vannet endrer den kjemiske sammensetningen av oppløsningen. Sukker, endres også den temperatur ved hvilken oppløsningen fryser. Eksperimenter for å se hvor mye en viss mengde av sukker senker frysetemperaturen, eller hvis forskjellige typer av sukker gi løsningen forskjellige frysepunkter. For sistnevnte eksperiment, sammenligne resultater for vanlig sukker, pulverisert eller konditori sukker og brunt sukker.

Hot v Cold

Eksperiment for å se hvor godt vann oppløser sukker ved forskjellige temperaturer. Hvis du putter sukkerbiter i et glass kaldt vann, vil de oppløses før vannet har nådd sitt metningspunkt. Dette betyr at vannet ikke kan holde en hvilken som helst mer sukker og overskuddet er på bunnen av glasset. Sett sukkerbiter i et annet glass, med den samme mengde varmt vann inntil det også er mettet. Sammenligne antall sukkerbiter som brukes i hvert enkelt tilfelle, og du vil oppdage hvor koppen løser flere sukkerbiter.

krystaller

Sukker korn, eller terninger, som oppløste for å gjøre den sukkervann, kan gå tilbake til fast form under de riktige betingelser. For å finne ut hva som ville skje hvis sukker vann fikk fordampe eller tørke opp, kan du prøve et eksperiment for å gjøre sukker krystaller. Sukkeroppløsningen må være fullstendig mettet, ettersom den mer sukker i sukkervann, jo raskere krystallene vil vokse. Eksperimenter for å se hvor mye lenger en sukkerløsning laget med kaldt vann som trengs for å danne krystaller, enn en løsning laget med varmt vann.