Er det farene i Bruke Guardian service kokekar?

Enten du arvet et sett med Guardian service kokekar, eller plukket opp et par stykker på et loppemarked eller verksted salg, så du er på hell: Guardian Tjenesten er ikke bare svært collectible, det er helt trygt å bruke.

Historie

Guardian Tjenesten eller Guardian Ware, ble produsert fra midten av 1930-tallet til 1950-tallet. Dette holdbare, hamret aluminium kokekar har vært et fast innslag i kjøkken for mer enn 50 år.

Misforståelse

Frykt om den foreslåtte koblingen mellom aluminium kokekar som Guardian service og Alzheimers sykdom har ført til oppfattet sikkerhetsmessige bekymringer om matlaging med aluminium. FDA har funnet tilstrekkelig bevis for at det er noen fare forbundet med å bruke aluminium kokekar.

betraktninger

Mens aluminium kokekar er ikke farlig å bruke, bør du ta noen punkter i betraktning når du bruker Guardian service og andre aluminium kokekar. Aluminium er et reaktivt metall; bruker aluminium kokekar å lage mat eller lagre svært sure matvarer som tomater eller sitrusfrukter kan føre til skade og misfarging av kokekar, sammen med endringer i matens smak eller lukt.

oksidasjon

Det reaktive natur aluminium betyr at kokekar som Guardian Tjenesten ofte oksiderer, blir grå eller svart når reagerer med mat som egg eller poteter. Denne oksidasjon kan farge lys-farget mat, men det er ikke farlig.

Fun Fact

Før andre verdenskrig var alle Guardian service kokekar produsert med aluminiumslokk. Aluminum mangel under krigen førte til en endring i glasslokk.