Er det noen spesifikke Typiske Retter spises til jul i Frankrike?

Er det noen spesifikke Typiske Retter spises til jul i Frankrike?


I Frankrike er det viktigste Christmas måltid spist på julaften. Tradisjonelt familier delta midnatt Mass sammen og deretter kommer hjem til fest og åpne gaver. Denne festen, kjent som le Reveillon, er vanligvis ganske forseggjort og består av flere kurs med familie favoritter. Mens det er en større variasjon i den franske ferie tabellen enn det som er vanlig i noen ferie tradisjoner, enkelte matvarer gjør regelmessige opptredener.

Gåselever

Foie gras, en and-leverpostei, serveres på toast eller høy kvalitet kjeks og ledsaget av champagne eller en søt hvitvin som Sauternes. Dette er vanligvis en del av forrett del av måltidet og kan være ledsaget av røkt laks kanapeer eller kaviar.

Østers og kamskjell

Østers er et tradisjonelt første kurset for mange Reveillon måltider. De kan bli servert rå eller kokte og i en rekke forskjellige preparater. Coquilles St. Jacques - kamskjell servert med sopp i en hvit vin saus - er en annen tradisjonell forrett.

Buche de Noel

Den Buche de Noel eller Yule log kake, er den tradisjonelle dessert på en fransk julemiddagen. En rullet kake med lag av sjokolade smørkrem frosting, er det ofte dekorert med juletema figurer.

ristede kastanjer

Serveres rundt hovedmåltid eller som snacks i løpet av dagen, ferske ristede kastanjer er en standard godbit. Familier steke sine egne eller plukke dem opp som en matbit fra gateselgere mens ut nyter ferie festligheter eller shopping for hoved fest.