Fakta om fordøyelsesenzymer

Kroppen absorberer næringsstoffer fra maten etter fordøyelsesenzymer bryte ned makromolekyler. Fordelingen av mat starter i munnen og slutter i tynntarmen. Forstå fordøyelsesenzymer hjelper folk å forstå viktigheten av ernæring og hvordan kroppen fungerer til å absorbere næringsstoffer i matvarer som fett, karbohydrater og proteiner.

lipase

Lipase er enzymet som er ansvarlig for lipid sammenbrudd. Lipider er fett og oljer i menneskets diett. Lipider er sammensatt av en glycerol-molekyl og tre fettsyrekjeder. De tre fettsyrekjedene er det som brukes til energiproduksjon i cellene. Lipase bryter ned kjøtt og oljer i kosten til triglyserid molekyler, som deretter absorbert av tarmen.

protease

Protease enzymer er ansvarlig for nedbryting av protein molekyler. Proteiner er foldet strukturer av komplekse strenger av aminosyrer. Hver aminosyre har en annen rolle i det menneskelige legeme, slik at det absorberes og benyttes på en annen måte, avhengig av dens kjemiske struktur. De to hovedtyper av proteaser utskilt av bukspyttkjertelen er trypsin og chymotrypsin.

amylase

Amylase er enzymet for karbohydrater. Karbohydrater er komplekse molekyler som er vanskelig å bryte ned. Derfor er amylase utskilt av bukspyttkjertelen, men det er også plassert i spyttet. Amylase bryter ned sukkerbindinger til maltose, som er en dobbel glukosemolekyl. Dette kan så bli absorbert i tynntarmen, og distribuert til blodet.

Mage

Magen holder syre som starter nedbrytningen av mat. Magen inneholder også enzymet pepsin, som initierer metabolismen av proteiner. Magens nedre lukkemuskel distribuerer mat langsomt inn i tynntarmen, slik at maten blir gitt tilstrekkelig tid for nedbrytning før avfallsprodukter skilles ut gjennom tykktarmen.

Bile

Bile er ikke et enzym, men det er en nødvendig del av fettnedbrytningen. Bile er skapt av leveren og sendt til galleblæren for lagring. Galleblæren holder galle og slipper det når fet mat er spist. Bile omgir fett og emulgerer den. Emulgeringen av fett gjøre det lettere for lipaser å feste til makromolekylene og bryte dem ned til mindre komponenter.