Fakta om østers i Mexicogolfen

Østers er regnet som en delikatesse i mange deler av verden, men i henhold til Mississippi Department of marine ressurser, en 90 til 95 prosent østers dødelighet inntraff på de store kommersielle skjær i Mexicogulfen i løpet av orkanen Katrina i 2005. Vokst i gårder og i naturen, disse velsmakende liten bi-ventiler utgjør en stor global fiskeri og foredlingsindustri som siden har gjort en utvinning fra det storm.

Anatomi

Østers filtrere plankton og andre partikler fra vannet for mat. En østers kan filtrere opptil 1,3 gal. av vann i timen. Alle Oyster organer er knyttet til de store, sterke adductor musklene som holder skallet lukket. Denne muskelen komponerer det meste av kjøttet i skallet.

habitat

Østers vokse på skjær eller hauger av gamle brutt østers skall. En av de største revene er avslått av Mississippi Gulf Coast nær Pass Christian og Bay St. Louis. Dette revet er hundrevis av kvadrat dekar og støtter en flåte på rundt 300 østers båter. Den lokale geografien er svært bidrar til østers utvikling. Saltvann fra Mexicogolfen møter ferskvann dumping fra fjorden og elvene. Dette fører til raske endringer i temperatur på møtested, hvor østers ser ut til å trives. Østers som ikke stresset av sykdom eller for mye ferskvann kan vokse opp til 1/4 tommers per uke.

reproduksjon

Østers formerer seg ved å slippe sperm og egg i vannet. Når gytingen er utløst, kan vannet i deler av Mexicogolfen blir overskyet med sperm og egg. En enkelt hunn kan produsere opp til 100 millioner egg hvert år. Egg og sæd kombineres for å skape larver kalt spyttet. Spyttet er bitte små mobile østers som er tvunget av instinkt til å bosette seg i nærheten av andre voksne østers.

høsting

Østers i Mexicogolfen kan bli oppdrettet og samlet inn for hånd av vadere og dykkere, men er mer vanlig mudres eller tonged. En gravemaskin er en A-formet ramme som støtter en toothbar og en kjede bag eller wire kurv å samle østers. En motorbåt, eller i enkelte områder en seilbåt, er brukt til å dra mudre tennene over revet for å fange østers i mudre kurv.

Tang er mindre toothbars, ca 30 inches eller mindre, som er festet til lange håndtak kalles stales. Tangen tenner pop enkelt østers av rev og samle dem i en wire kurv. Når de er fylt, blir tangen lukket tett og hevet til overflaten og dumpet på båten. Kommersielle mudderapparat og tongers både selger sin fangst til østers kjøpere i kystbyene i nærheten revene som Pass Christian og Bayou Caddy i Mississippi.

bekymringer

Østers er en bi-ventil, filter-fôring dyr. Vannkvaliteten er en konstant bekymring i områder der kommersielle østers høsting foregår. Hogst båt forhold og compliance er strengt regulert, slik som å redusere sjansene for et forurenset produkt når forbrukeren.