Faktorer som påvirker stabiliteten Cream
Mange forbrukere bruker kremer spesielt for oppmykning tørr hud eller rett og slett å legge duft til kroppen. Kremer naturlig fukte huden, siden de består av en olje- og vannblanding. Imidlertid kan mange faktorer påvirke en krem stabilitet. En krem kan lett separere, går på bekostning av dens samlede struktur og effekt på hud, hvis sammensetningen er ikke riktig balansert.
Cream funksjoner
Omtrent 50 til 80 prosent av en krem volum er vann. Vann virker som et oppløsningsmiddel for oljen. Oljene kan variere mellom 15 og 30 prosent i løpet av kremen. Vanlige oljer som brukes i kremer varierer mye, fra vegetabilske og animalske oljer til urte og fiskeoljer. Emulgeringsmidler også tilsettes til krem for nøytralisering av naturlige tendens til olje og vann for å frastøte hverandre. I tillegg antioksidanter hjelpe forlenge krem holdbarhet ved å motstå olje oksidasjon.
prosent~~POS=TRUNC Forskjeller
Produsenter av kvalitet kremer krever høye nivåer av oljer for en tykkere generelle tekstur. Imidlertid må olje- og vannprosenter innenfor kremer balanseres. Store oljemengder skaper ustabile kremer. Det er mindre vann for de separerte oljedråpene å blande innenfor åpner dermed for olje å skille fullstendig fra vannet. I tillegg vil flere emulgeringsmidler være behov for høyere oljenivå, påvirker den totale konsistensen av kremen.
Blande
Under fremstilling, må oljedråper røres ut i vannet løsningsmiddel med en langsom til middels blandebevegelse. Slow-til-medium blending tillater oljen å skille til små kuler. Kulene har mer areal for å nøytralisere den naturlige repelling tendenser, og skaper en stabil krem konsistens. Rask blanding skaper ikke disse små oljedråper og bidrar til en mer ustabil krem.
salt innhold
Vann i krem bør ikke være avledet fra mineral- eller kildevann, da disse inneholder oppløste salter som påvirker emulgator funksjoner. Salter reagerer med emulgeringsmidlet er molekylet ender, slik at emulsjonen til å arbeide ineffektivt. Som et resultat, kan oljen og vannblandingen og separere destabilisere krem.
Andre faktorer
Astringents og alkohol i kremen lett kan destabilisere konsistens. Astringenter stri for vann som en naturlig reaksjon, negativt oljeskift og vannprosent balanse. Alkoholkonsentrasjoner bør ligge under 5 prosent av hele krem volum for beste emulsjon.