Farer av sitronsyre
Sitronsyre er en organisk syre som ofte brukes som konserveringsmiddel i næringsmidler eller for å gi en sur smak. Syren spesielt funnet i ulike frukter, inkludert sitroner, lime og appelsiner. Sitronsyre er ofte funnet i laboratorier, og selv om normalt trygt, det er noen mindre farer forbundet med det. Du kan komme i kontakt med den når du håndterer sitrusfrukter eller gjør vitenskapelige eksperimenter.
Hudirritasjon
Sitronsyre kan være en mindre hudirriterende, forårsaker kløende hud og selv mindre brannskader på de som er følsomme for det. Hendene bør vaskes umiddelbart hvis sitronsyre kommer i kontakt med bar hud. Vernehansker bør brukes ved håndtering for å unngå utilsiktet kontakt. Syren kan også irritere veggene i halsen ved svelging, eller brenne slimhinnen i magen ved inntak i store mengder.
øyeirritasjon
Sitronsyre er en alvorlig irriterende for øynene. Utilsiktet kontakt med øynene kan oppstå hvis frukten presses og saften spruter ut eller ved å berøre øynene etter syre har kontaktet fingertuppene, noe som kan skje når du forbereder sitroner, appelsiner eller andre sitrusfrukter. Vernebriller bør brukes når du arbeider med sitronsyre under laboratorieforhold. Øynene skal skylles med vann umiddelbart hvis de tilfeldigvis kommer i kontakt med syre.
Tooth korrosjon
Forbruk av sitronsyre kan føre til gradvis korrosjon av tannemaljen. Dette kan være et problem med drikkevarer som inneholder syren, som saft, appelsinjuice, og mange kullsyreholdige drikker. Korrosjon kan innskrenkes ved hjelp sugerør å drikke slike væsker, som syre vil passere tennene.
falsk kreftfremkallende
Den Villejuif pakningsvedlegget ble en falsk vitenskapelig dokument gått rundt i 1980 som inkluderte sitronsyre på sin liste over 10 potensielle kreftfremkallende stoffer. Imidlertid har sitronsyre ingen vitenskapelig tilknytning til kreft og er et helt trygt tilsetningsstoff. Feilen i rapporten var angivelig på grunn av språklige misforståelser, som sitronsyre er en del av en biologisk syklus som kalles Krebs syklus, med "Krebs" løst sette til "kreft" på tysk.