Forskjellene mellom Monosakkarider & Polysakkarider

Karbohydrater, som er kjemiske forbindelser bestående av karbon, hydrogen og oksygen, er en av de viktigste energikilder for organisk liv. Også kjent som sakkarider, eller mer vanlig som sukkere, karbohydrater ofte subcategorized av deres kjemiske struktur og kompleksitet i tre forskjellige typer: monosakkarider, disakkarider og polysakkarider. Hver av disse forbindelsene har sine egne distinkte struktur og formål innen biokjemi.

monosakkarider

Monosakkarider er den enkleste av karbohydratforbindelser, som består av bare en kjemisk ring. Monosacchrides seg selv er videre delt inn i aldoser og ketoser, så vel som forskjellige typer av monosakkarider, avhengig av antallet av karbonatomer som er tilstede i den kjemiske ringen. Fordi det er bare en ring i molekylet monosakkarider blir raskt brutt ned og gir en umiddelbar og kort følelse av energi. Navnet selv, med forstavelsen "mono", refererer til det faktum at det bare er en sakkarid-ring til stede.

disakkarider

Ett trinn høyere i kompleksiteten av sukker, disakkarider består av to kjemiske ringer. De enkelte monosakkarider er sammen med et oksygenatom, en svakere binding enn de som brukes til å holde de enkelte monosakkarider sammen, og dermed gjøre hver ring lett for å bryte fra hverandre. Disakkarider kan bestå av enten to av de samme monosakkarider, såsom maltose (to glukose monomerer), eller to forskjellige monosakkarider, slik som laktose (en galaktose og en glukose). Den doble ringer gjør disakkarider tregere å bryte ned enn monosakkarider. Igjen, forstavelsen "di" refererer direkte til det faktum at det er to kjemiske ringer i molekylet.

polysakkarider

Polysakkarider er kjeder av monosakkarider, igjen bundet av oksygenmolekyler, med mer enn tre kjemiske ringer. Forstavelsen "poly" refererer til mange, noe som betyr at polysakkarider kan ha hvilket som helst antall enkelt sacchardies fra tre til ti tusen; inneholdt i sin kjede. I tillegg, noen polysakkarider bestå av bare en type av monosakkarid, mens andre består av flere forskjellige typer. Siden polysakkarider omfatter mange sammenføyde monosakkarider, de er den langsomste type karbohydrat for å bli brutt ned.

Energi

Hastigheten som et sakkarid er ødelagt dikterer hvordan den lagrede energien frigjøres. Siden monosakkarider er den enkleste av forbindelsene, med bare en kjemisk ring, de produserer den umiddelbare virkning. Men siden de er så enkle de tilbyr også den minst energi. Effekten er som sugar rush funnet etter å ha spist godteri eller andre matvarer med et høyt enkel sukkerinnhold. Polysakkarider er tregere å fullstendig bryte ned, men også tilby stor langsiktig energi boost. Dette er grunnen til stivelse, en type polysakkarid, blir ofte anbefalt for personer som trenger en langsiktig energi boost. Derav begrepet "carbo loading" for langdistanseløpere.