Gjør-det-selv: Catering en Wedding

Catering et bryllup er en stor oppgave, spesielt hvis bruden og brudgommen gjør det selv. Hvis du har tid og tålmodighet fra din side, sammen med noen venner som jobber kulinariske mirakler, catering den store dagen selv vil være en hyggelig og minneverdig prosjekt som vil spare litt penger på veien.

Bruksanvisning

1 Opprett en per-gjest budsjett før du forplikte seg til en arena eller meny. Når du slå seg ned på budsjettet for måltid, drikke og cocktail time, forskningsmuligheter for selve hovedretter. Kylling kan være billigere enn biff eller lam, for eksempel. Finn ut om mottak måltidet blir buffé eller en sit-down middag. Hvis du er bruden og du har tenkt å lage mat selv, er en buffet lettere å planlegge og gjennomføre. Salater og en stekt kalkun eller kylling er enkelt å gjøre på forhånd og krever mindre forberedelse enn noen andre menyelementer. Verve venner til å hjelpe med shopping og forberedelse; har tenkt å lage mat hele dagen før bryllupet og gjøre varm mat om morgenen av hendelsen.

2 Lei bord, stoler og alt sengetøy (duker og stol dekker), hvis spillested ikke gir disse. Du vil også trenge å leie glass og retter Hvis disse ikke er inkludert i lokalet utleie. Kjøpe dem svært billig i bulk, er også et alternativ å vurdere.

3 Legg ut en annonse for personalet å tjene dine gjester. Med mindre du har tenkt på å ha dine gjester betjene seg selv (buffé) eller vente tabeller, bør du leie vente ansatte for den store dagen. Servitørene skal inneholde bartender og cocktail servere; du bør tilby dem en flat avgift for kompensasjon. Bartendere på bryllup er vanligvis ansatt for en flat avgift, men de kan også ta tips fra gjester. Sjekk referanser for dine potensielle servere eller gå gjennom et cateringselskap for å sikre servitører er pålitelig og kunnskapsrik.

4 Spør en venn eller familiemedlem til å hjelpe deg med å velge mat for mottak. Hvis du håper å lage din egen resepsjon måltid, vil du trenger god støtte på dagen av bryllupet. Venner, foreldre og serveringspersonalet bør være forberedt på å hjelpe til hakking, organisering buffet og sette bordene. Planlegg ut planen nøye for matlaging og servering cocktails, småretter og hovedrett. Delegere et medlem av personalet eller en bryllupsplanlegger å ta vare på planen; på den store dagen, vil du være for opptatt til å ha mye engasjement i kjøkkenet aktiviteter.

Hint

• Ansette en stab til å ta vare på mat, drikke og servering er avgjørende. Husk at du har invitert familie og venner som gjester som er der for å nyte bryllupet ditt, ikke vente tabeller.
• I alle bryllup menyen, må du oppgi minst to viktigste måltid alternativer for gjester. Også be om at eventuelle vegetarianere eller veganere oppmerksom på deres kosttilskudd restriksjoner på retur RSVP.