Hjem Destillasjon

Hjem destillasjon er ment å produsere etanol alkohol, som kan blandes med andre ingredienser og forbrukes som en drikk. Det ble romantisert i Amerika under forbudstiden, når alkoholforbruket var ulovlig, og i den populære oppfatningen av enkelte rurale områder som Tennessee og Kentucky. Det er i hovedsak den samme prosessen som profesjonelle brennevin selskaper bruker, men ofte med cruder utstyr og mindre bekymring for sikkerheten. Følgelig, det tar en grundig forståelse før det kan bli skikkelig gjennomført.

Teorier / Spekulasjoner

Destillasjon virker ved å skille alkohol fra vann i gjærende materialer, slik som korn eller frukt. Hjem destillasjon er ofte attraktivt fordi det kan føre til en høyere konsentrasjon av alkohol så kan du finne i en butikk (profesjonelle Distillers er begrenset av gjeldende lover). Prosessen er avhengig av kokepunktet for blandingen, noe som kan variere avhengig av hva den er sammensatt av. Som flytende fordamper og kondenserer de mer flyktige komponenter (dvs. alkohol) blir separert fra blandingen og kan deretter bli samlet og forbrukes.

Historie

Destillasjon av alkohol begynte så tidlig som 2000 f.Kr., da de gamle babylonerne praktisert det å produsere etanol for sine parfymer. Kjemikere i Persia begynte å destillere og nytelses drikker rundt 800 e.Kr., mens mongolene av Djengis Khans tid ville destillere alkohol ved frysing gjærede blandinger og fjerne isen. I Europa destillert alkohol først oppsto i det 12. århundre - da whisky først dukket opp i Irland og en konjakk-lignende drikke i Tyskland - med mer spesifikke typer av destillert drikkevarer som vises i de påfølgende 400 år. Prosessen har endret seg lite mellom nå og da, men moderne teknologi har gjort det tryggere, mer pålitelig og enklere å kontrollere.

Funksjon

Hjem destillasjon innebærer en fortsatt, som kan kjøpes eller gjøres avhengig av tilgjengelige ressurser. En vask er utarbeidet ved hjelp av vann og litt gjærmateriale i stand til å generere alkohol som brunt sukker for rum, malt for whisky og hvitt sukker for vodka. Hydratisert gjær tilsettes til vaskingen, og blandingen ble oppvarmet i en dag eller så uten å få lov til å komme til å koke. Det oppvarmes deretter til koking, og det fremdeles deretter separerer alkoholen fra resten av blandingen. Den opprinnelige væsken blir ofte forkastet fordi den inneholder metanol eller andre giftstoffer, og du må være forsiktig på slutten for å se etter "haler" (utseendet av tyngre komponenter som propanol, som kommer når etanol alkohol har blitt fullstendig destillert). Alkoholen ble deretter fortynnet og blandet med andre smaker slik som fruktsaft til å bli mer drikkende; en drikk med omtrent 20 prosent til 40 prosent alkohol er typisk.

Egenskaper

Den fortsatt i seg selv består av flere spesifikke elementer, som varierer litt i henhold til design. Den trenger en tank for matlaging mos, kjøling spoler for kondensering av damp, til en kondens kammer fange destillert alkohol, og en samling kammer til å lagre og holde alkohol når du er ferdig. Teoretisk kan disse fremstilles av husholdningsartikler, men butikk-kjøpte stillbilder er mer effektive og ofte sikrere enn hjemmelagde stillbilder.

Advarsel

Brygget alkohol hjemme kan være farlig hvis det blir oppsøkt feil: metanol alkohol (vanligvis finnes i den første 5-200 ml destillasjon) kan føre til blindhet og dødelig forgiftning. Følgelig er hjemme destillering ulovlig i mange områder; selv på steder hvor det er lovlig, bør det bare forsøkes av de som er erfarne i prosessen og har riktig utstyr. Videre er hjemme destillering ment for privat, personlig bruk, og alkohol hjemme bør aldri bli solgt eller distribuert på annen måte. Aldri destillere alkohol i et lukket rom; røyk kan være farlig. Brann er alltid en risiko med destillert alkohol også, og du bør ha et brannslukningsapparat i nærheten i tilfelle ulykker.