Hjemmelaget Beet lakmuspapir

Lakmuspapir gir en enkel test for å estimere pH i væsker. PH-verdien representerer surhet eller basisitet av vannbaserte væsker på en skala fra 0 til 14, hvor en pH-verdi mindre enn 7 er surt (og jo nærmere null, jo mer sure løsningen), en pH større enn 7 er grunnleggende, og en pH-verdi på nøyaktig 7 er nøytralt. Selv om metoden er ikke så nøyaktig som et pH-meter, er det vesentlig raskere.

Saft av visse grønnsaker, inkludert rødbeter, reddiker, og rødkål, inneholder fargestoffer som er pH sensitive. PH-testpapir som er tilnærmet lik oppførselen til "lakmus" papir kan fremstilles ved å ekstrahere fargestoffer og absorbere dem inn i kaffefilter.

Bruksanvisning

1 Fjern toppene fra rødbeter og plassere rødbeter i en blender. Legg 8 oz. av vann og blanding i fem til ti sekunder.

2 Hell den blandede blandingen i en kasserolle. Bruke en liten mengde vann om nødvendig for å skylle av blandingen fra blanderen. Varm opp blandingen til koking, lar koke i ett minutt, og deretter la blandingen avkjøles.

3 Plassere et kaffefilter i en sil og hell blandingen gjennom filteret inn i et tomt glass eller annen beholder.

4 Brett en ren kaffefilter og suge den i bete ekstrakt i fem minutter, og deretter fjerne den, brette den, og legg den på toppen av et rent papir håndkle til å tørke.

5 Etter tørking skjæres filterpapiret til 1/2-tommers med en-tommers pH-teststrimler.

6 Test strimler med en eller flere "referanse" løsninger. De fargestoffer i bete juice endre eneste fargen ved høye (basis) pH-nivåer. For å teste papir, bruke destillert vann (pH 7), og natron ble oppløst i vann (pH 10), eller husholdning ammoniakk (pH 11). Den anbefalte metode er å dyppe en skje i den substans som skal testes, og deretter plassere et par dråper av væske på et stykke av prøvepapiret (dyppe papiret direkte inn i væsken kan tillate fargestoff for å forurense hele prøven). Etter å etablere fargeresponsen av pH-papir for forskjellige stoffer med kjent pH-verdi, kan papiret bli brukt for å estimere pH i andre væsker.

Hint

• Husholdningenes ammoniakk er etsende med en stikkende lukt. Brukes i godt ventilert plass og unngå hud- og øyekontakt.