Hva er betydningen av enzymer?

Hva er betydningen av enzymer?


Enzymer er molekyler som fungerer som katalysatorer for reaksjoner. Det vil si reaksjoner skje raskere og mer effektivt når enzymer er til stede. I mange tilfeller, enzymer fremme reaksjoner som kanskje ikke er mulig under normale omstendigheter.

Betydning

Uten enzymer, ville de fleste fysiologiske prosesser ikke finne sted. Hundrevis av forskjellige typer av enzymer som er til stede i plante- og dyreceller, og hver av dem er svært spesifikke i sin funksjon.

Funksjon

Et enzym som virker på et substrat for å endre substratet på en eller annen måte. Under normale forhold blir energi (kjent som energien av aktiverings) som kreves for å gjennomgå denne endringen. Enzymer redusere energien til aktivering, slik at reaksjonen krever mindre energi. Dette gjør at reaksjonene skjer lettere og ved en potensielt raskere hastighet.

Historie

I 1894, Emil Fischer oppdaget at enzymer er svært spesifikke for underlaget som de arbeider og reaksjonene de fremme. Han kalte dette spesifisitet på "lås og nøkkel" modell. Siden den gang har enzymer blitt funnet å være mer fleksible, og i stand til å endre form litt for å passe substrater.

Identifikasjon

De fleste enzymer er navngitt med suffikset --ase på avslutningen. Den første delen av enzymets navnet angir substrat på hvilket enzymet virker. For eksempel, protease enzymer hjelpe fordøyelsessystemet bryte ned proteiner, mens cellulase bryter ned cellulose i plantecellevegger.

betraktninger

Enzymaktivitet kan bli påvirket av ytre faktorer, slik som tilstedeværelse av en kjemisk og i temperatur, pH eller ultrafiolett stråling ytterpunktene. Disse eksterne faktorer kan ødelegge proteinstrukturen til enzymet, gjør den ubrukelig. Dette er en av grunnene til høy feber kan være dødelig.