Hva er de forskjellige typene av kyr?
Storfe ble temmet minst siden tidlig neolittisk tid, ca 6000 år siden, etter sauer, geiter, griser og hunder. Moderne husdyr stammer fra et dyr kalt Urokse eller Bos primigenius. Kyr er brukt for kjøtt, melk, skinn, og møkk. De er fortsatt brukt som trekkdyr i andre deler av verden enn i vest. Det er mange raser av kyr. De er vant til både deres melk og kjøtt, men melkekyr som melking dager er forbi blir ofte sendt til slakteriet for å bli med andre storfe slaktet for konsum.
Kjøttfe: Hereford
Hereford kyr er kjent med rød kropp og hvitt ansikt. De ble utviklet som svar på etterspørselen etter kjøtt skapt av den industrielle revolusjon i England, da et stort antall mennesker begynte å jobbe hjemmefra og trengte å bli matet i løpet av en lang arbeidsdag. Benjamin Tomkins er kreditert med å grunnlegge rasen. Rasen kom til USA i 1817 da Henry Clay kjøpte en okse og to kvinner. Selv om deres linje ikke blomstre, i 1840 den første avl flokken ble etablert av William H. Sotham og Erastus Corning i Albany, New York. Herefords var og er populære fordi de fete opp og modnes veldig fort.
Kjøttfe: Angus
Angus ku er store, skinnende svart, hornless og har en lang og svingete historie. Rasen har sin opprinnelse i grevskapet Angus i Skottland; i det 19. århundre, buskapen fikk fordel for deres biff. Rasen ble forbedret med en bonde ved navn Hugh Watson, gjennom hans bull Old Jock og en ku som heter Old Granny, som er forfedrene til mange Angus storfe i dag.
Melkeku: Den Jersey og Guernsey
The Jersey kua kommer fra øya Jersey i Den engelske kanal, og er verdsatt for sin melk og smør produksjon og dernest for sin skjønnhet. Kua har rett rygg, en vakker fawn-farget pels, og hva oppdrettere refererer til som en feminin hode, attraktiv, delikat og med store øyne. Den produserer også flere pounds melk per pund av kroppsvekt enn noen annen rase. Kua veier mellom 800 og 1200 pounds og er vanligvis føyelig. The Guernsey opprinnelse på en annen kanal øya fra storfe brakt over fra Frankrike av munker. Den Guernsey er ikke så raffinert ute som Jersey, men produserer høy melkefett, høy-protein melk. Guernseys er også gode beitedyr og er veldig populær i USA. Rase gjennomsnitt 14,667 pounds av melk, 659 pounds Fett og 510 pounds protein per år per ku.
The Ayrshire
The Ayrshire, en skotsk meieri rasen, oppsto i grevskapet Ayr i Skottland, før 1800. Disse røde og hvite renrasede kyr vil bare produsere en rød og hvit kalv. De er tøffe kuer og kan klare seg selv når det er lite mat og klimaet er uvennlig. Ayrshires kom til USA rundt 1822. De kyr produserer så høyt som 17 000 pounds av melk og 700 pounds Fett per år per ku. Under den store depresjonen på 1930-tallet, Ayrshire Breeders 'Association skapte Godkjent Ayrshire Milk program. De hevdet Ayrshire melk smakte bedre og mødre bør gi den til sine barn for sin gode helse.