Hva er farene ved å spise Blue krabber fanget Atlanterhavet?

Hva er farene ved å spise Blue krabber fanget Atlanterhavet?


Den blå krabbe er fanget vilt i ulike regioner av Atlanterhavet. Ifølge US Food and Drug Administration, er blå krabbe en av de 20 mest konsumert rå fisk. Selv blå krabbe kjøtt kan trygt inntas i moderate mengder, er det noen bekymringer om å spise blå krabbe på en jevnlig basis.

fakta

Blå krabber er en av de mest verdifulle kommersielle artene i Chesapeake Bay-regionen av den atlantiske kysten av Maryland og Virginia, ifølge Maryland Fritidsfiskeri. "Millioner av mennesker nyte og utnytte denne viktige ressursen hvert år som restaurant fare," fiskeriene tjenesten stater. Blå krabbe har flassende, søt smaker kjøtt.

Spis Blue Crab i moderasjon

På grunn av høye nivåer av kvikksølv og polyklorerte bifenyler, anbefaler Environmental Defense Fund at den voksne kosthold bør inneholde blå krabbe ikke mer enn to ganger per måned. Barn 12 og yngre bør ikke spise blå krabbe mer enn én gang per måned.

Polyklorerte bifenyler i Blue krabber

Blå krabber er blant flere arter som Environmental Defense Fund lister som blir sterkt forurenset med giftige polyklorerte bifenyler. PCB akkumuleres i sedimentet på bunnen av ferskvann og kystnære økosystemer. "Disse kjemikaliene kan bygge opp i fettvevet av fisk og andre dyr, og i høye konsentrasjoner utgjøre en alvorlig helserisiko for mennesker som ofte spiser forurenset fisk," ifølge Environmental Defense Fund.

På de fleste Risk

Mens skalldyr som blå krabbe er høy i protein og andre viktige næringsstoffer, bør gravide kvinner og ammende mødre veie risikoen med fordelene ved å spise blå krabber.

andre bekymringer

Blå krabber bør holdes i live på et kjølig, tørt sted, for eksempel et kjøligere eller kjøleskap før koking. Krabber som har vært død en stund byttet svært raskt, og hvis spist, legger ytterligere risiko for sykdom. Svarte flekker på krabber er små parasitter som ikke er skadelig når det spises.