Hva er smeltepunktet av sitronsyre?

Hva er smeltepunktet av sitronsyre?


I sin tørr eller vannfri form, er sitronsyre en luktfri hvitt krystallinsk pulver noen ganger brukt i vitenskapelige eksperimenter. I naturen er sitronsyre finnes ikke bare i sitrusfrukter, men også i de fleste planter og dyr som en forbindelse som bryter ned proteiner, fett og karbohydrater.

Smeltepunkt

Vannfri sitronsyre vil smelte når den når en temperatur av 153 grader Celsius, som er 307.4 grader Fahrenheit.

Boiling Point og nedbrytning

Sitronsyre vil ikke opprettholde et kokepunkt fordi kokepunktet og dekomponeringstemperaturen for sitronsyre er den samme, i henhold til University of Wisconsin-Madison. Det vil brytes ned ved oppvarmning over 175 grader Celsius, ved hvilket punkt vann og karbondioksid molekyler frigjøre seg fra sitronsyre.

Kjemisk oppbygning

Den kjemiske formel av sitronsyre er C6H8O7, og den har en molekylvekt på 192.12 gram per mol. Når det er oppløst i vann for å lage en sitronsyreløsning, det er klassifisert som et medium til sterk syre.

Bruker

Sitronsyre er ofte brukes som konserveringsmiddel i matvarer og som smakstilsetning i sitrus-flavored drikkevarer og godteri. Det er også en ingrediens i noen rengjøringsprodukter.

Sikkerhet

Når du arbeider med sitronsyre i enten sin vannfri form eller oppløst i vann, er det viktig å ta sikkerhetsforanstaltninger som iført vernebriller og vernehansker. Hvis sitronsyre kommer i kontakt med kroppen, skal området vaskes umiddelbart.