Hva Foods ble servert på første Thanksgiving?

Hva Foods ble servert på første Thanksgiving?


De engelske nybyggere og Wompanoag indianere som feiret Thanksgiving i 1621 delte et måltid etter en lang, vanskelig år for pilegrimer. To historiske opptegnelser finnes som gir innsikt i dette måltidet. Et brev fra Edward Winslow, til en venn i England, datert 11 desember 1621, nevner noen detaljer om tre dager lang fest. Den andre beskrivelsen ble skrevet av William Bradford i sin History of Plymouth Plantation, nesten 20 år senere. Historikere undersøkt disse dokumentene for å sette sammen et bedre bilde av hendelsen.

Spill

Winslow brev nevner spesielt "fuglekongens"-jakt fugler. Historiker mener at den første Thanksgiving sammenfalt med trekkfugler og tror at svane, gås og and ble trolig tilberedt og servert. Winslow også nevnt jakt hjort i sitt brev og skriver om indianere dreper og bringe tilbake fem hjort for festen. Venison (hjortekjøtt) kan ha blitt stekt på spidd. Tyrkia er ikke nevnt noe sted, men ville kalkuner var rikelig og lett å jakte. Noen historikere mener vill kalkun kjøtt ble trolig fortært.

Sjømat

Plymouth, Mass. Ligger i nærheten av Atlanterhavet, noe som gjør fisk og andre former for sjømat et naturlig valg på grunn av sin overflod. Bass og torsk kan ha vært salt-kurert eller spises fersk. Muslinger, ål og hummer var lett tilgjengelig. Det er også mulig at selene i farvann nær Plymouth gitt en kilde til mat for den første Thanksgiving fest.

korn

Corn var den mest tilgjengelige korn tilgjengelig for kolonistene. Ved fall ville det ha blitt knust til måltid og muligens brukes til å lage en enkel brød (ligner cornbread vi spiser i dag) eller mais pudding. Pilgrims ville også bruke cornmeal å tykne stuinger og andre retter.

grønnsaker

Kjøttet var lettere tilgjengelig for kolonistene enn grønnsaker på denne tiden av året. Men måltidet sannsynligvis inkludert noen tørkede og friske grønnsaker. Tørket bønner, mais, squash og neper kan ha blitt kokt sammen i en lapskaus. Settlers som vokste kjølig vær avlinger som salat, gulrøtter og reddiker trolig bidratt disse elementene til festen. Spinat, pastinakk og løk kan ha blitt spist, så vel.

Frukt og nøtter

Kolonistene brakt sukker med dem på Mayflower, men historikere tviler på det varte til innhøstingen. Lønnesirup eller honning kan ha blitt brukt som et søtningsmiddel. Kolonister kan ha stekt gresskar, men det var ikke nok forsyninger til å gjøre gresskar pai. I stedet de sannsynlig spiste, fersk frukt som plommer og druer for å tilfredsstille en middagen søt tann. Nøtter var rikelig og kastanjer, hickory nøtter og eikenøtter rundet av måltidet.