Hva gjør et stoff Surt?

Avgjøre om et stoff er surt er integrert knyttet til hva som gjør stoffet syrlig. Dette emnet er av avgjørende betydning for en rekke applikasjoner, inkludert hagearbeid, jordbruk, medisinsk, kosmetisk, industri og mer.

Definisjon av en Acid

I vår hverdag forstår vi og forholde syrer til definisjonen gitt av Arrhenius. Arrhenius definisjonen av en syre sier at en syre er en hvilken som helst elektrolytt (noe som går i oppløsning i vann) som inneholder ett eller flere hydrogenatomer og produserer H + ioner når det er oppløst i vann. For å gjøre et stoff surt da ville kreve at du legger H + ioner til det.

Relative Strength of Syrer

Syrer er kategorisert som både svake og sterke. Forskjellen alt avhenger av molekylet som leverer H + ioner. Hvis molekylene liker å holde noen H + for seg selv vil det bli kalt en svak syre. På den annen side hvis et molekyl liker å "gi bort" alle sine H + da det vil bli klassifisert en sterk syre.

Fysiske Kjennetegn på en Acid

Ordet syre kommer fra det latinske ordet "acidus", som betyr "sur". Tidlig kjemikere ga dem dette navnet på grunn av sin sure smaken. Vi har nok kunnskap nå å vite at vi aldri skulle smake noen kjemiske uten å vite dens effekter på kroppen.

Molekylene som utgjør Syrer

Molekylene som anses sure må være i stand til å donere et H + ion. Det vil si, de har et labilt hydrogenatom. Hvis man skulle se på Lewis strukturen av en syre man vil se et hydrogenatom ved "kanten" av molekylet som lett kunne komme ut i en oppløsning. Gitt de kjemiske make-up vi skal se hydrogenatomene på utsiden av forbindelsen (for eksempel HCl, H2SO4, CH3COOH).

PH-skalaen og Syrer

Syrer som har en pH-verdi på mindre enn 7. Det pH-skalaen gir oss en enkel måte å avgjøre om et stoff er surt og beregnes direkte fra at konsentrasjonen av H + ioner i en løsning.