Hva skjer med en Apple Når det ødelegger?

Hva skjer med en Apple Når det ødelegger?


Vitenskapelig sett er den eneste hensikten med frukt til å spre sine frø og videreføre en art. Normalt dyr spiser frukt og utsette frøene ved å utskille det i deres avføring. I det øyeblikket et stykke frukt er trukket fra sine tre eller vintreet, ikke lenger mottar den næringsstoffer og begynner å modnes og til slutt råtne. All frukt, inkludert epler, vil råtne hvis de ikke er fortært, selv om hvor lang tid det tar avhenger av type av frukt. Det finnes en rekke prosesser som skjer både innvendig og frukt på overflaten som bidrar til den ødelegger eller råtne.

Etylen gass Emission

Etylengass er en naturlig vekst hormon som produseres av plantevev. De fleste frukter avgir etylengass i varierende konsentrasjoner. Epler avgi høye nivåer av etylengass, noe som kan øke hastigheten modning av frukt ved å plassere begge stykker av frukt i en papirpose i et par dager. Lagring frukt og andre råvarer tett sammen øker konsentrasjonen av etylengass, og dermed påskynde modning og spoiling.

oksidasjon

Oksidasjon er den reaksjon som oppstår mellom oksygen i miljøet med en hvilken som helst substans det kommer i kontakt med. Eksempler på oksidasjon inkluderer metall ruster, kobber snu grønt og epler og annen frukt vende brun når kuttet åpen. Oksidasjon oppstår i epler hvor blåmerker har skjedd eller hvor små punkteringer eller kutt er laget i frukten. Denne skaden kan være et resultat av feil håndtering, eller insekt eller dyr skade. Skader forårsaket av oksidasjon vil spre seg over hele eple hvis venstre urørt, noe som resulterer i svinn.

mikrobiell infeksjon

Epler er også utsatt for en rekke forskjellige mikrobielle patogener, inkludert muggsopp, gjær og bakterier som koloniserer frukten som den modnes og bidrar til ødeleggelse. Varme, fuktige forholdene skaper en trygg havn for disse patogener og fremme spoiling. Disse patogener dra nytte av skader som har oppstått til eple og gå inn i kjøttet hvor de bor og reprodusere, forårsaker eple å råtne.

Sugar Formation

Som epler og annen frukt modnes, enzymer i frukt kjød bryte stivelse ned til sukker. Dette gir frukten sin søte smak og oppfordrer dyr til å spise det og slipper frøene. Disse sukker gir mat for gjær, mugg og bakterier som koloniserer frukt og lede vei for gjæring oppstår.