Hva slags mat gjør irske folk spiser på St. Patricks Day?

St. Patricks Day, nå feiret landsomfattende, ble opprinnelig observert i Amerika av irske soldater hjemlengsel. Dens popularitet vokste i løpet av irsk innvandring bølge av 1840-tallet, og bringer flere tradisjonelle irske retter sammen med det som nytes til denne dag.

Kjøttdeiggryten

Kjøttdeiggryten er en vanlig irsk mat laget av fint chopping biff sammen med løk og krydder, deretter herding det med salt. Denne kombinasjonen er deretter stekt og servert varm, gjerne med toast og en siderett.

Kål og poteter

Kål og poteter kan serveres i en rekke moter, oftest stekt og kokt. De ofte følge corned beef hash eller annet kjøtt som hovedrett. Begge grønnsaker er ganske billig og rikelig, noe som gjør dem populære blant fattige irske familier.

Irsk brus brød

Irsk brus brød har fått navnet sitt fra natron brukes i stedet for gjær å hjelpe brødet stige når du baker. Den kommer i to vanligste formene: brød og takke brød, som er kokt i en gryte og ligner flate brød som brukes i Amerika. Irsk brus brød først fikk sin enorme popularitet rundt 1840, kort tid etter baking soda ble introdusert til Irland.

torsk Cobbler

Torsk skomaker er en liten kake bestående av skiver cob fileter og ostesaus. Den topping er laget av scone deigen i stedet for vanlig skomaker skorpe, gir det en lett og velsmakende smak. Selv vanlig i dagens varianter, historikere mener sausen opprinnelig inneholdt fløte eller melk i stedet for ost.