Hva tre elementene er i Pyrex Glass?

Pyrex merkevare kokekar har eksistert siden 1915. Det var opprinnelig eid og produsert av Corning Glass, men de solgte det i 1998 World Kitchen. Corning Glass brukes hovedsakelig borsilikatglass for sine Pyrex produkter, men Verden Kitchen bruker herdet soda lime glass. Laboratoriet glass er fortsatt laget med borsilikatglass. Den europeiske produsenten av Pyrex glass, Arc International, bruker også borsilikatglass for glass den produserer.

Funksjon

Borsilikatglass ble brukt opprinnelig av Corning Glass på grunn av sin høye motstand mot termisk sjokk. Den nye herdet soda kalkglass ikke har den samme motstand. Det er vanlig vindusglass som er blitt herdet for å gi den varmebestandighet. Herdet glass, men tøffere enn vanlig glass, kan fortsatt bli ripete. Det kompromitterer integriteten til hodet og, hvis fuktighet kommer inn, kan riper forårsake problemer. Borsilikatglass kan bli ripete også, men det bryter ikke på samme måte som herdet glass: I stedet for knuste i mange små fragmenter, låses den i store biter.

ingredienser

Borsilikatglass er sammensatt av 10-12 prosent boroksid og 70-80 prosent silika, med små mengder av andre oksyder, så som natriumoksyd, kaliumoksyd og kalsiumoksyd. Denne kombinasjonen smelter ved en høyere temperatur enn vanlig glass. De viktigste ingrediensene i brus lime glass laget for containere er omtrent 74 prosent silisiumdioksid, 13 prosent natrium oksid og 10 prosent kalsiumoksid eller kalk.

Egenskaper

Borsilikat Pyrex er bedre i stand til å motstå endringer i temperatur, fordi den har en meget lav varmeutvidelseskoeffisient, selv om det fortsatt vil sprekke hvis de utsettes for raske eller ujevne temperaturendringer. Den maksimale sikre driftstemperatur for borosilikat Pyrex laboratorieglass er 515 grader C eller 959 grader F. Det er også inert til nesten alle stoffer unntatt flussyre, oppvarmet fosforsyre og varme alkalier. Herdet soda lime glass har en maksimal trygg temperatur på 495 grader C (923F). Dette er bare hvis det ikke er noe i miljøet som vil understreke eller skade glasset, for eksempel brå temperaturendringer.

Misforståelse

Det er historier sirkulerer som kan inneholde noen misoppfatninger om Pyrex glass. Det har blitt rapportert av noen forbrukere at de opplevde en Pyrex tallerken eksploderer mens varm. Dette kan skje med noen glass bakeware hvis de ikke håndteres med forsiktighet. Det er også bekymring for at grunnen til at dette skjer er fordi den nye produsenten benytter herdet soda lime glass i stedet for borsilikatglass. Ifølge den nye Pyrex produsent, Verden Kjøkken, anlegget som produserer US Pyrex har brukt soda lime glass siden ca 1940.

Advarsel

Alt glass, uansett sammensetning og varmebehandling, kan brekke og bør behandles med forsiktighet. Gjentatt oppvarming og avkjøling fører også til at glasset forringes over tid. Riper kan forstyrre integriteten av fatet, som er forverret av varme og kjøling i tillegg. Retter skal håndteres med tørre grytekluter, og de bør ikke bli introdusert til drastiske endringer i temperatur. La dem nå romtemperatur før du flytter dem fra en fryser til en varm ovn eller vice versa. Legg dem på myke sted matter i stedet for hardt underlag for å unngå riper eller skade glasset. Ikke legg dem på direkte varme slik som komfyr topper, eller bruke dem med brødrister ovner eller broilere. Sørg for å lese instruksjonene fra produsenten slik at temperaturspesifikasjoner kan følges.