Hvilke typer muslinger er det?

Hvilke typer muslinger er det?


En musling er en skjell, noe som betyr at den har to halvdeler og ventiler og holdes stengt av en lukkemuskelen. En musling bruker sin fot å begrave seg ned i sanden og begynne filter fôring. Det finnes over 2000 arter av muslinger rundt om i verden. Muslinger er klassifisert i enten hardt skall eller soft-shell kategorier.

Hardt skall Muslinger

Hard-shell muslinger er ofte funnet i fjæra opp til 60 fot i dybden. Hard-shell muslinger er i stand til å tåle høyere saltinnhold enn vanlig sandskjell. Varianter av hardt skall muslinger variere fra region til region. For eksempel, i Vesten, hardt skall muslinger inkluderer Stillehavet littleneck eller rock musling, Pismo musling og smør musling. På østkysten, den quahog (CO-hog), kan littleneck og Cherrys musling funnet.

Soft-shell muslinger

Soft-shell muslinger er funnet i gjørmete tidevannssletter og elvemunninger langs østkysten av USA og Canada, og strekker seg hele veien til Storbritannia. Noen soft-shell muslinger kan bli funnet på vestkysten av USA, men er ikke innfødt og anses en invaderende arter. Typer av soft-shell muslinger inkluderer Ipswich musling, piss musling og geoduck (goo-ee-duck). Mange soft-shell muslinger er kjent for lang hals stikker ut fra skallet.

Hard-Shell Clam Forberedelse

Hard-shell muslinger er klassifisert basert på størrelsen på musling. Dimensjonering fra minste til største går fra knappen, littleneck og cherrys muslinger til Quahog og skalldyrsuppe muslinger. Jo mindre musling, søtere og mer øm musling. Hard-shell muslinger kan steames, ulmet, stekt og servert i chowders. Hard-shell muslinger kan spises rå; krever imidlertid dette en advarsel, som muslinger er filter feeders og kan innta skadelige bakterier som kan gjøre deg syk.

Vanlig sandskjell Forberedelse

Soft-shell muslinger har løsere sittende skjell i mange tilfeller, på grunn av de lange utstikkende hals. Soft-shell muslinger må skylles for å fjerne sand som kan bygge opp i sine skjell. Noen kokker plassere soft-shell muslinger i en blanding av maismel og vann for å fjerne overflødig sand. Soft-shell muslinger, som geoduck, kan spises rå, plassert i chowders, dyp-stekt eller dampet.