Hvilken type ising på Wedding kaker?

Bryllupskaken er standout utstillingsvindu for en bryllupsfeiring. Enten det er en stor kake med åtte lag eller en enkel, klassisk tre-lagdelt kake, ser alle frem til å se hvordan kaken er dekorert. Brides har flere alternativer når det gjelder den type ising de ønsker å bruke for deres bryllupskake. Mens noen typer icing valg er mer populære enn andre, de har alle sine fordeler og ulemper.

fondant

Den glatte finishen på fondant gjør det til et populært glasur for bryllup kaker. Fondant er laget av sukker, varmt vann og maissirup. Fondant kommer i tre former: rullet, helles og velformede. Den tykke, modellering leire konsistens rullet fondant gjør det ideelt for bryllup kaker. Fondant er rullet ut om tynn pannekake med en kjevle og deretter drapert over kaken. Kaken bør ha et tynt lag av et basisk glasur eller butter frosting for å forsegle i smuler før plassering av fondant over den. Fondant brukes til kaker som ser ut som bryllupsgaver eller har feilfri, avrundede kanter. Fondant har en gummiaktig konsistens som ikke alltid attraktivt for noen, men.

Butter

Butter er den tradisjonelle typen ising brukes for frost bursdagskaker og andre dagligdagse type kaker. Isdannelse kan fremstilles på en rekke forskjellige måter, men de klassiske amerikanske smør er laget av pulverisert sukker, smør, melk eller vann og noen type smaksstoff såsom vanilje ekstrakt. Smørkrem er har mer smak enn fondant og er myk, noe som gjør det enkelt å skjære i kaker. Hvis du har et utendørs bryllup i sommer, eller du bor i et svært fuktig miljø, kan butter frosting ikke være ideelt fordi glasur vil begynne å smelte i virkelig varmt vær. Ett alternativ for å lindre dette er å kjøle kaken til den er klar til å tjene.

royal Icing

Kongelig isdannelse er laget av eggehvite sammen med sukker. Det er oftest brukt til å lage intrikate dekorasjoner, slik som blomster, på en kake som allerede er dekket av fondant, selv om den kan brukes til å dekke en hel kake. Royal icing stivner ganske raskt når de utsettes for luft, slik at du må jobbe med det fort, eller dekke glasur med plastfolie. Unngå å ta på royal icing hvis du har noen form for fett på hendene eller på noen verktøy du bruker, så det vil ta herdet dekorasjoner myk, slik at de mister sin form.

marsipan

Marsipan isdannelse kan rulles ut og drapert over kaker akkurat som fondant kan. Forskjellen er at marsipan er laget av en mandelmasse, som har en mer ettergivende struktur. Den søte smaken av mandler gir også marsipan isdannelse en delikat mandel smak. Fondant er noen ganger blandet med marsipan for å gjøre det mer smidig og smakfull. Etter å ha plassert marsipan på en bryllupskake, må det være dekket med et klede og plastfolie for å hindre at den tørker ut før servering.