Hvordan Bake og Cook for et barn med en melkeallergi

De fleste barnevennlige matvarer kan gjøres uten melk. Gjenskape cupcakes, cookies, sauser og gryteretter uten melk og hjelpe barnet ditt føle seg normal. Ofte et barn med melkeallergi føler seg ekskludert fra fester og aktiviteter på grunn av hennes allergi. Hun kan ikke delta i en av de viktigste komponentene i partiet: spising. Ved å gi barn med et bytte melkefri, gir du dem en mulighet til å passe inn.

Bruksanvisning

Hvordan bake uten melk

1 Substitute smør ut av alle bakevarer oppskrifter med melkefritt margarin. Disse margariner fungere like bra som smør i kjeks, kaker, cupcakes og paier. Kombiner margarin, melis, vanilje soyamelk og vaniljeekstrakt å lage deilig frosting. Kontroller nøye etiketten på margarin for melk eller melke derivat. De fleste margarin merkevarer er ikke helt melkefri.

2 Bruk soya, havre eller mandel melk i oppskrifter som krever kumelk. For kaker, cupcakes og cookies, bruker vanilje soyamelk for å erstatte melk. Soyamelk har en lignende konsistens til melk og gir samme funksjon. Vanilla soyamelk legger en liten vanilje smak og sødme til oppskriften. Dersom oppskriften krever vanilje, minske mengden litt. Oat og mandelmelk er litt tynnere enn kumelk og kan arbeide i disse oppskriftene; de legger mindre smak, imidlertid.

3 Bake en kake med en butikk-kjøpte skorpe. De fleste forhåndslagde skorper som du ruller ut å bruke, ikke de som allerede er i en eske, ikke inneholder melk. Bare pakke deigen, presse inn i en pai tinn og fyll med din favoritt frukt fylling. Replikere kakekast slike som gresskar og banan Bløtkake med fast tofu erstatte melk, egg og fløte. Bruk en blender til å snu tofu til en tykk krem. Kombiner med sukker og gresskar eller bananer og vend inn i en pai skorpe.

Hvordan lage uten melk

4 Surr hvitløk, løk og grønnsaker i melkefri margarin, hvis oppskriften krever smør. Oppskrifter med smør sautes krever en rikdom ikke produsert av olje. Margarin gjenskaper denne rikdommen og kokker akkurat som smør.

5 Lag en roux for sauser og sauser ved å blande margarin med mel. For sauser, legge til kylling buljong eller kjøtt stekefettet til roux under omrøring inntil den oppnår riktig konsistens. For sauser, tilsett havremelk, hvitvin eller vann pluss urter for å lage en deilig melkefri saus.

6 Bytt ut melk i krem supper og gryteretter med havre eller mandelmelk. Mandel melk gir en mandel smaken til retter. Bruk den med retter som også bruker skiver mandler, for eksempel kalkun gryteretter. Oat melk arbeider for å legge til en kremet konsistens til supper som tomat og squash, uten å innføre en ny smak.

Hint

• De fleste barn etter hvert vokse ut av sine melkeallergi - mange før fem år gamle, noen etter puberteten.
• Unngå ingredienser som inneholder whey eller kasein. Selv små mengder av slike melkeproteiner kan forårsake en reaksjon i en allergisk barn.