Hvordan bartend en Wedding

Tilby en åpen bar i bryllupet ditt for å gi best mulig gjestfrihet for dine gjester. For å spare på kostnader, verve en venn eller et familiemedlem over 21 år å tendens bar i resepsjonen. Hold oppgaven så overkommelig som mulig ved å begrense drinker servert. Gi et utvalg av brus, to eller tre øl, en rødvin og en hvitvin, samt tre til fire signatur cocktails som bruker totalt fire til fem forskjellige ånder. Gi cocktail oppskrifter og forsyninger til din bartender flere uker i forveien, slik at han kan øve å lage drinker.

Bruksanvisning

1 Reserve en mottakelse plassering som gjør at du kan gi din egen bar. Noen steder krever at du bruker stedets bartender, så spør om catering dine egne drinker før du legger ned ditt innskudd. Tilsvarende, sjekk med din leverandør for å finne ut om han krever at du bruker sin egen bar tjenester. Dette er mindre vanlig enn anlegget krav.

2 Motta alkohol tillatelse. Mange byer, fylker og statlige lovgivning tillater deg å kjøpe en enkelt-dagers spesiell hendelse tillatelse for et bryllup. Dette kan være så enkelt som å søke om konsesjon, som indikerer hva som vil bli servert til hvor mange mennesker og betale et gebyr.

I enkelte områder, kan prosessen være mye mer krevende, krever bartender å ta en mat håndtering klasse og betale en stor avgift som fornekter besparelser fra å bruke din egen bartender. Kontakt din by eller fylke for å starte prosessen seks måneder i forkant av bryllupet.

3 Planlegg drinkmeny. Bestem deg for en lett hvitvin, for eksempel en chardonnay eller en pinot gris, og en rødvin som går med hovedrett på menyen. For de mest besparelser, velger øl som kan kjøpes i dunker. Til slutt bestemmer på cocktailer du vil tjene. Plukk en eller to hoved alkoholer som rum og vodka for å bygge din cocktailmeny rundt. Dette vil effektivisere mengden alkohol du trenger å kjøpe.

4 Beregn hvor mye alkohol og relaterte garnityrer du trenger. For 100 gjester, planlegge for to til tre tilfeller av hver hvit og rød vin, og en tønne hver av tre typer øl. Du trenger også om 15 en-liters flasker brennevin, delt på utvalgte oppskrifter, og nok alkoholfrie drinker til å tjene ikke-drikkere.

5 Leie bar verktøy og glass, og for cocktail servietter å matche ditt bryllup dekor flere uker før bryllupet. Plan for tre ulike briller og servietter per gjest, pluss fløyter til bryllupet toast.

6 Kjøp din brennevin. For store mengder, kan det være nødvendig å vise din brennevin tillatelse når du kjøper, avhengig av lokale forskrifter.

7 Order is. Hvis stedet har en fryser, har planer om å holde isen der. Ellers plukke opp isen så nær servering tid som mulig og lagre i flere store kjølere.

8 Ankomme tidlig for å sette opp baren, og bli komfortabel med plasseringen av ulike drikkevarer og tilbehør. Fest springen til kegs og chill champagne.

Hint

• For å minimere nødvendig utstyr, ikke har tenkt å tjene blandede drinker eller drikke med en lang liste over ingredienser.
• Caterer kan være i stand til å gi sitroner, lime, oliven eller andre drink garnityr elementer. Bekreft godt på forhånd hvis dette er mulig.