Hvordan beregne mat for en hendelse

Planlegger et arrangement for en stor gruppe mennesker er utfordrende for partiet vert, spesielt når det gjelder å bestemme mengden av mat som kreves. Du ønsker å unngå å gå tom for mat før slutten av arrangementet, samt unngå å ha for mye matrester som vil gå til avfall etter hendelsen. Men med de riktige prosedyrer og teknikker, kan du få et overslag over hvor mye mat du trenger til ditt arrangement.

Bruksanvisning

1 Lag en gjest liste over alle som er invitert til arrangementet. Send ut invitasjoner og spesifisere at gjestene trenger å RSVP før en bestemt dato. Marker ned gjester som sender inn en RSVP.

2 Planlegg å tjene en drink per gjest for hver time arrangementet varer. Dette er en generell regel, og kan justeres avhengig av hvilken type publikum og arrangement. En folkemengde samler for en hendelse som en baby shower er mindre sannsynlighet for å drikke enn en folkemengde samlingssted for et utdrikkingslag.

3 Beregn antall forretter som trengs ved å multiplisere mengden av forventede gjester med tre. Gjestene har en tendens til å gå tilbake for flere porsjoner med forretter. Kontroller at du har nok forretter for alle ved å forberede tre porsjoner av forretter for hver person.

4 Skaff fire salathoder for hver femte gjester, hvis du serverer salat på ditt arrangement. Plan for en gallon av potetsalat, makaroni salat eller lignende salater for hver 25 gjester.

5 Multipliser antall gjester med fire for å finne ut hvor mange unser pasta du trenger, hvis du serverer pasta som hovedrett. Beregn 2 unser pasta for hver person om pasta er en siderett. Bruk samme 2 unser per person sats for alle siderett.

6 Beregn ca 6 til 8 unser fisk eller kjøtt for hver gjest hvis det er hovedrett.

7 Plan for en servering av dessert per gjest for desserter som paier og kaker. Forbered omtrent tre porsjoner per gjest for desserter som brownies og cookies, som folk vanligvis gå tilbake for sekunder med de typer søtsaker.