Hvordan beregne titrerbar syre

Titrerbar surhet er en total mengde av syre i oppløsningen som bestemt ved titrering ved anvendelse av en standard oppløsning av natriumhydroksyd (titreringsmiddel). Reaksjons completetion bestemmes ved en kjemisk indikator som skifter farge ved dette punktet. Titrerbar syre (i g / 100 ml) brukes vanligvis til å uttrykke en surhetsgrad på viner som inneholder flere organiske syrer, men det meste vinsyre. Som et eksempel, vil vi beregne titrerbar surhet av vinsyre (C4H6O6) oppløsning hvis dens 15 ml prøve ble titrert med 12,6 ml av en 0,1 molar løsning av natrium-hydroksyd (NaOH).

Bruksanvisning

1 Beregn den molare massen av syren i oppløsningen som summen av massen av alle atomer i molekylet. Atomvekter av tilsvarende elementer er gitt i den periodiske tabell over grunnstoffene (se ressurser). I vårt eksempel ville det være: Molar masse (C4H6O6) = 4 x M (C) 6 x M (H) 6 x M (O) = 4 x 12 + 6 x 1 + 6 x 16 = 150 g / mol .

2 Multiplisere volumet av standardoppløsning av NaOH ved dets konsentrasjon for å bestemme antall mol av titreringsmiddel anvendt for titrering. Antall føflekker = volum (i L) x molar (mol / L) konsentrasjon.

I vårt eksempel er volumet av NaOH-oppløsningen som benyttes er 12,6 ml eller 0,0126 L. Følgelig
antall mol (NaOH) = 0,0126 L x 0,1 mol / L = 0.00126 føflekker.

3 Skrive ned den kjemiske reaksjon titreringen er basert på. I vårt eksempel er det en nøytralisering reaksjon uttrykt som C4H6O6 + 2NaOH = C4H4O6Na2 + 2H2O.

4 Bestemme antall mol av syren ved hjelp av ligningen i trinn 3. I vårt eksempel, i henhold til den ligning, et molekyl av syren reagerer med to molekyler av NaOH. Dermed vil 0.00126 mol NaOH (trinn 2) kommuniserer med 0.00063 mol vinsyre.

5 Dele antall mol av syren (trinn 4) ved alikvoten volum og deretter multipliseres med 100 for å beregne den mengde syre i 100 ml av oppløsningen. I vårt eksempel, beløp (C4H6O6) = 0.00063 føflekker x 100 ml / 15 ml = 0,0042 føflekker.

6 Multiplisere mengden syre i 100 ml (trinn 5) ved sin molar masse (trinn 1) for å beregne titrerbar syre (i g / 100 ml). I vårt eksempel, titrerbar syre = 0.0042 x 150 = 0,63 g / 100 ml.