Hvordan Brew Good Beer
Hjemmebrygget øl er blitt en utbredt hobby blant dem som elsker en god microbrew. Fra pale ale til pils til hveteøl, er håndverket brygging vanskelig å mestre - det tar tid og tålmodighet. Men med et godt hjem-brygging kit, flasker og et kjølig, mørkt lagringsområde, kan øl entusiaster nå blitt offisiell microbrew eksperter.
Bruksanvisning
Starter
1 Kjøp en homebrew utstyrssett. En god startpakke bør inkludere en fermenter med luftsluse, ingredienser for øl og et sett med plastflasker og topper.
2 Rengjør utstyret grundig før du starter bryggeprosessen. Det er viktig å rense fermenter, hevert slange, flasker og caps, og tapping bøtte for å unngå uønskede smaker i det endelige produktet.
3 Fyll stor brygge potten med 1 1/2 liter vann og bringe den til en byll på stovetop. Vannmengden kan variere basert på øl oppskrift eller kit du bruker.
4 Løs opp maltekstrakt fra øl kit i kokende vann. Denne væsken er nå kalt vørter. La vørteren til å koke i 30 minutter til en time, avhengig av oppskrift. Tilsett hop pellets eller andre ingredienser (som per oppskrift) før tiden er ute på byllen ,.
fermentering
5 Fyll fermenter med den angitte mengde vann som per din oppskrift. For eksempel, hvis du har en fem-gallon fermenter, vil du legge til tre liter kaldt vann.
6 Sil vørter inn i fermenter når det er avkjølt.
7 Legg gjær i henhold til instruksjonene for ditt øl oppskrift. Vanligvis gjær må bli rehydrert, slik at holde lokket i fermentoren lukket mens man gjør dette. Når den er utvannet, fjerne toppen av fermenter, hell i raskt, tett nær toppen, og ikke røre.
8 Fest luftslusen til fermenter (dette er inkludert i homebrew kit) og oppbevar på et kjølig, mørkt rom for ca to uker. Dette gjør ølet til å gjære; karbondioksyd vil boble opp gjennom luftslusen. Når de flytende stopper bobler, øl er klar til å bli tappet.
Tapping
9 Sug øl fra fermenter til tapping bøtte. Arbeid sakte og ikke sug hele innholdet i den fermenter fordi det vil være sediment venstre fra gjæringsprosessen.
10 Løs opp 1/4 kopp sukker i øl i tapping bøtte, men ikke overstir da dette vil legge unødvendig luft til øl.
11 Fyll flaskene med øl. Flaskefyllstoffer og rør er inkludert i homebrew kit. La om en tomme av plass mellom hodet av øl og toppen av flasken.
12 Cap øl og lagre den i ytterligere to uker på et kjølig, mørkt sted.
Hint
- Følg oppskriften fra øl kit nøyaktig, som prosessen vil variere noe avhengig av hvilken type øl du gjør.