Hvordan bruke Tallow

Gjengitt storfekjøtt og sau fett kalles talg. Den er laget av hardt fett på dyret vanligvis plassert rundt indre organer i nyrene og leveren. Talg er blitt brukt til alt fra stearinlys gjør å smøre for rifler og ammunisjon. Som sin svinekjøtt motstykke, smult, kan talg også brukes til matlaging og baking. Som smult, når talg er gjengitt fra fett, det krever ingen nedkjøling.

Bruksanvisning

1 Smør innsiden av kake kokekar eller brød kokekar med talg for enkel fjerning av det ferdige produktet.

2 Bytt smult eller fett kalles for i en oppskrift med samme mengde talg. Talg kan brukes i kjeks, pai skorper og andre bakverk å holde maten lett og luftig.

3 Surr eller steke mat i en spiseskje med talg. Talg kan erstatte smult, matoljer, fett og smør for matlaging egg, brune kjøtt eller andre steke behov.

4 Bruk flere kopper talg til dype yngel mat til en gylden brun.

5 Kombiner en kopp talg med 1 pund fuglefrø og plass i din fugl som mater. Den talg vil holde fuglefrø søl på bakken og er bra for fuglene.

6 Gjøre enkle stearinlys ved smøring andre former med talg. Smelt ekstra talg i en kjele over svak varme. Plasser en veke i hvert stearinlys mold og helle smeltet talg i formen. La formene sitte uforstyrret i flere dager slik at talg vil re-herde. Du kan legge konditorfarge til smeltet talg, hvis ønskelig, for farget lys.

Hint

  • Talg har en røyk punkt på rundt 400 til 420 grader. For best stekeresultat, holde temperaturen i smeltet talg på ca 350 degrees.Tallow er laget av rå fett som kalles talg. Hvis du ikke finner talg lokalt, sjekk med din lokale slakter butikken for å se om de selger talg. Gjengi talg til talg er ikke vanskelig og kan gjøres på noen få timer med svært lite utstyr.