Hvordan bygge en pølse røyker
Kommersiell røkt pølse kan være velsmakende, men du har lite valg når det gjelder hva slags tre ble brukt i røykeprosessen. Fordi ulike tresorter kan produsere forskjellige smaker, vil røyke din egen pølse resultere i en tilpasset godbit. Kjøpe en pølse røyker kan være en betydelig økonomisk investering; Men ved hjelp av noen vanlige materialer som kan kjøpes til enhver jernvarehandel, kan du bygge din egen pølse røyker i løpet av noen timer, og gi år med deilig nytelse.
Bruksanvisning
1 Bor du starter hull for plugger; disse vil bli pølse kleshengere. Bor det første hullet 6 inches ned fra toppen av en 30-gallon søppelbøtten, og bore et nytt hull på nøyaktig motsatt side. Bore et andre sett med hull 15 inches ned fra det første settet, slik at når tappene er plassert i hullene, dyblene danner en "X" når sett fra toppen. Bor et hull i lokket for termometeret, og skjære et hull nær bunnen for dekselet.
2 Bruk en elektrisk sag til å skjære hull til skruene. Hullene bør være minst 1 1/2 inches rundt, slik at området rundt pluggene kan fungere som en ventil for røyken. Klipp ut et rektangel nær bunnen av boksen, noe som gjør et hull som er 8 inches av 8 inches.
3 Fest hengsler til en 8-tommer med 8-tommers bord og lage merker på søppelbøtta der hengselhullene vil bli når styret er vedlagt. Bor hull for hengsler og fest tre dekselet. Når du er ferdig, bør døren åpner seg; det trenger ikke å ha en tett passform.
4 Skru en grill termometer inn i toppen av lokket med sensoren på undersiden og temperaturvelgeren på toppen av lokket.
5 Plasser røyker på et flatt underlag og kjøre en skjøteledning til det. Satt en varm plate inn i bunnen av røkeren og kjøre ledningen ut gjennom dekselet. Sett treflis inn i en støpejern stekepanne og sette det på toppen av den varme platen.
6 Sett en treplugg gjennom bunnen sett med hull, og deretter sette den andre dowel gjennom toppen sett med hull. Heng pølser fra pluggene, og du er klar til å begynne å røyke.
Hint
- Overvåke temperaturen og legge til flere treflis gjennom dekselet i bunnen av de røyker.
- Unngå at koblingene berører hverandre.
- Hold lokket på gjennom røyking prosessen; fjerne lokket vil frigi all røyken bygget opp i røyker og forlenge tiden det vil ta å få det ferdige produktet.
- Ikke bruk røyker innendørs.