Hvordan Clean Carbon Steel Kniver

Karbonstål kniver er populære blant profesjonelle kokker på grunn av sin holdbarhet og kapasitet for å opprettholde en skarp kant. Holde knivbladet skarpt er en av de beste måtene å finjustere det viktigste verktøyet på kjøkkenet. Etter sliping, holde karbonstål blad ren og rust-fri er den nest viktigste komponenten i en skikkelig vedlikeholdsstrategi.

Bruksanvisning

1 Skyll kniven med varmt vann og påfør en liten mengde oppvaskmiddel til bladet. Skrubb blad og håndtak med såpe og skyll godt. Tørk håndtaket og bladet umiddelbart.

2 Spre flere dråper mineralolje på overflaten av det blad av karbonstål og gni med et pusseskinn, klut eller papirhåndkle. Over tid vil denne praksisen skape et beskyttende belegg på bladet og vil hindre rust og misfarging fra marring bladet.

3 Heng karbonstål kniv på et tørt område, vekk fra komfyr og vask områder for å forhindre rust.

4 Vask og tørk karbonstål kniv umiddelbart etter bruk. Ikke la karbonstål kniver på skjærebrett mens du fullfører en annen oppgave - karbonstål vil begynne å misfarges hvis igjen sitter våt eller når den brukes til å kutte sure matvarer som tomater. Tørk bladet ofte med en tørr bomullsklut.