Hvordan Cut & Quarter en Moose
For de som jakter vilt, felt-dressing kill er en av de mest grunnleggende ferdigheter. Dårlig håndtering eller treg dressing av kill vil føre til at kjøtt å stramme, utvikle ubehagelige smaker eller kanskje til og med ødelegge. Alle hjort og antilope blir rengjort og sløyd mye på samme måte, men større dyr som elg og elg presentere en ekstra vanskelighetsgrad på grunn av sin størrelse. Med mindre du kan få et redskap for å drepe, er det vanligvis nødvendig å kvartal dyret for å transportere den.
Bruksanvisning
1 Beskytt deg selv ved å skyte nedskutte elg gjennom halsen på nært hold, for å sikre at den er død. Selv en dødelig såret elg kan være svært farlig på nært hold.
2 Skjær elg hals og la det blø ut i flere minutter, før strømmen bremser. Slå den til ansikt oppoverbakke, og spre bakbena. Skjær lengden av magen fra brystkassen til sphincter, tar seg ikke å punktere tarmen.
3 Klipp forsiktig rundt lukkemuskelen å frigjøre den fra resten av huden. Trekke den tilbake på med tarmen, og fjerne innvollene fra bukhulen. Åpne brysthulen og fjerne hjerte, lunger og spiserør. Plasser innmat du ønsker å holde i en heavy-duty glidelås-forsegle posen.
4 Bruk kniv til å kutte rundt halsen og bryte sener og brusk å holde hodet. Vri hodet av, og sett det til side. Skjær gjennom huden og tynn flanke kjøtt rett bak brystkassen, på hva som er omtrent dyrets midtpunkt, til du kommer til ryggraden. Skjær gjennom ryggraden med en slakter sag eller øks, skiller elgen inn foran og bak halvdeler.
5 Separer dyrets bakpart av hakking eller saging gjennom ryggraden fra forsiden til baksiden. Legg bakparten på en presenning eller rene blader, med kuttet sidene vendt opp.
6 Saw eller skjære gjennom brystbenet på dyret for å åpne opp brysthulen, og deretter dele den fremre delen langs ryggraden med øks eller sag. Tørk ned alle snittflatene med en fuktig klut, og transportere delene på bilen din. Hvis du holder hodet som et trofé, kan du ønsker å bag dette separat.
7 Pakk skrogdelene i isen på din første anledning, for å opprettholde kvaliteten på kjøtt og minimere risikoen for matbåren sykdom. Dette er spesielt viktig med innmat.
Hint
- Hvis det ikke er nok folk i ditt jaktlag til å gjennomføre alle delene på en gang, for å bruke tau suspendere de resterende brikkene fra en solid tre. Dette vil redusere risikoen for å miste en del av kill til åtseletere.
- Ikke flå skrotten før du er klar til å slakte den. Huden beskytter kjøtt fra tørking og svinn.