Hvordan er Jelly Beans laget?

De små biter av sukkerholdig sødme tradisjonelt forbundet påskefeiring er blitt en helårs godbit.

Anatomy of a Jelly Bean

Hvis du kan holde deg fra spratt en hel Jelly Bean inn i munnen og bare bite en i to, vil du se at gelé bønner har 3 lag. Sentrum av bønne er en klar gelé. Gelé er innkapslet i et sukkerbelegg. Den tredje og siste laget er godteri skallet.

Den tradisjonelle Jelly Bean blir det strålende farger og fruktig smak fra sin godteri skallet. Gourmet bønner, som Jelly Belly merkevare, har smaken i både gelé laget og godteri belegg. Det er denne smaks prosess som gir gourmet gelé bønner deres intense, unike smak.

The Bean er født

Å gjort gelé sentrum sukker, maisstivelse, maissirup og proprietære ingrediensene er blandet og oppvarmet i store kjeler inntil blandingen kombinerer til å danne en sukkersirup. Den smeltede sirup helles deretter over i mais-stivelse-belagte gelé bønne muggsopp. Formen er overføringer til et tørkerom hvor sirupen er tillatt kul og satt danner gelé sentrum av bønner.

Gelé sentre er kjørt under sprøyter enn dusje bønnene med sukker lag. Igjen bønner er tillatt tid til å tørke. Endelig bønner er plassert i store roterende tromler som gradvis legger den ytre godteri belegg til bønner. Noen godteri beslutningstakere polere sine bønner for å gi sine produkter en blank finish.

Hele prosessen kan ta 6-10 dag for tradisjonelle gelé bønner og opp til 21 dager for gourmet bønner.