Hvordan Fest båndet til Wedding Cake
En ramme av bånd rundt bunnen av bryllupskake lagene gjør det lett å matche kaken til bryllupet farger. Ved hjelp av en ramme av rør smørkrem eller rullet fondant krever legge akkurat den rette mengden av konditorfarge for å oppnå ønsket nyanse. Bånd har også en jevn bredde, noe som er vanskelig å oppnå med smørkrem og fondant. Smør isdannelse brukes til å feste båndet, men dette byr på problemet med bånd absorbere fett fra ising. Løse dette problemet med kontakt papir for å skape en barriere mellom båndet og glasur.
Bruksanvisning
butter kaker
1 Mål omkretsen av hver kake tier. Kutte lengder av bånd omkring 1 tomme lenger enn omkretsen av kaken lagene.
2 Legg et stykke kontaktpapir på et flatt underlag og fjerne backing så den klebrige siden vender opp. Plasser bånd brikkene på kontakt papir ark med de gode sidene av båndet vender opp, forlater om en tomme av plass mellom hvert bånd. Begynn med å trykke den ene enden av båndet til kontakt papir, jevner fingeren over den til den motsatte enden for å hindre rynker i bånd. Bred, klar tape eller en side av en lamineringsarket kan også brukes til å lage et beskyttende dekke som hindrer smørefett fra absorbere inn i båndet. Alternativt, lå et stykke voks papir med forsiden ned på "tilbake" side av båndet. Kjøre et jern over baksiden av vokspapiret for å smelte det til båndet. Skjær av overflødig voks papir.
3 Skjær kontakt papir langs bånd kantene for å gjøre en beskyttet bånd for hver tier av kaken.
4 Dypp en ren pensel i rent vann og rist av overflødig. Pensle fuktig pensel langs bunnen av kaken hvor du vil plassere båndet, noe som gjør crusted butter frosting klebrig. Dette er ikke nødvendig dersom smørkrem er fortsatt myk og fuktig, enten fordi du bruker båndet umiddelbart etter glasur på kaken, eller fordi du bruker et ikke-skorpedannelse butter gjort uten avkorting i glasuren.
5 Linje opp den ene enden av båndet stykket på bunnen av kaken lag. Gni over enden forsiktig med fingeren for å trykke den inn i klebrig frosting. Trykk med bare nok press for å gjøre det pinne uten frosting klemme ut over båndet.
6 Pensle båndet lett med en liten, tørr pensel for å sette den i klebrig frosting og glatte ut rynker. Hold den frie lengde av båndet ut fra kaken før man går over den med børsten. Fortsett denne prosessen hele veien rundt kaken til du kommer til det punktet av 1-tommers overlapping.
7 Pensle en liten skvett av butter frosting eller kongelig glasur på toppen av start enden av båndet skal brukes som et lim. Trykke den motsatte ende av bånd på toppen av isdannelse lim for å feste. Hold enden på plass i noen sekunder, hvis nødvendig, inntil båndet pinner på det eier. Tilsett mer glasur lim hvis båndet ikke vil holde seg til kaken.
fondant kaker
8 Skjær en lengde på bånd for hver kake tier lik kake omkrets, pluss en tomme for overlapping. Legge bånd på et stykke kontakt papir, tape eller en lamineringsplate for å beskytte den ene siden, og klipp av overflødig hvis nødvendig.
9. Tilsett noen dråper vann til en liten del av fondant i samme farge som kaken. Bryte opp fondant i vann for å lage en pasta for å klebe båndet.
10 Brush fondant lim langs bunnen av kaken tier i et tynt lag omtrent like bred som den bånd, med en ren pensel.
11 Linje opp båndet med bunnen av kaken tier. Trykk på båndet i kaken ved å børste den med en ren, tørr pensel som du jobber deg rundt kaken. DAB litt av fondant lim på start enden av båndet. Trykk på motsatt båndet ende over pastaen, og hold den på plass til sikker.
Hint
- Hold båndet strammet som du jobber deg rundt kaken slik at det ikke henger ned eller rynke.
- Du trenger ikke nødvendigvis å børste vann eller fondant lime hele veien rundt kaken for å gjøre båndet stick, men du må gjøre det klissete på flere ulike steder rundt kaken.
- Sateng og grosgrain bånd fungerer bra for bryllup kaker. Det beskyttende lag er særlig viktig for å hindre at fett absorpsjon på satin bånd. Hvis du foretrekker å ikke bruke et beskyttende lag, vent å legge bånd til siste minutt før servering kaken. Ta kaken dekorere forsyninger med deg når du setter opp kaken i bryllupet mottak.
- Bruk aldri kablet bånd, som vanligvis brukes for blomsteroppsatser, på kaken. Selv båndet fjernes før spising kaken, er risikoen for en del av ledningen bli sittende fast i kaken ikke verdt det.