Hvordan finne optimal enzymkonsentrasjon

En økning i enzymkonsentrasjon betyr at flere enzymer som er tilgjengelige for å utføre en bestemt oppgave. Hvis enzymer omdanner et substrat til et bestemt produkt, vil det økte antallet av enzymer produsere raskere resultater. På et visst punkt, men antallet av enzymer flere enn det antall tilgjengelige substrat-molekyler, med hvilke enzymer reagerer, for å kunne endre substratet. På dette punktet, kan reaksjonen ikke akselereres ytterligere, noe som indikerer den optimale enzymkonsentrasjon har oppstått. En enkel test for å måle optimal enzymkonsentrasjon er å benytte stykker av potet som substrat.

Bruksanvisning

1 Skrelle huden av en stor potet.

2 Skjær poteter i to.

3 Ta en av potet to og skjær den i ni stykker. Hver brikke må være større enn den forrige. Pass på at den største av de ni brikkene vil passe inn i reagensrør. Hvis ikke, barbere hvert stykke ned inntil det største stykket passer inn i et reagensrør.

4 Legg av 4.8cc av vann til den første prøverør.

5 Legg 1.4cc av hydrogenperoksyd til det samme prøverør.

6 Legg den minste bit av potet til samme prøverør og plasser prøverørs bung på tett. Vent i to minutter.

7 Måle mengden av gass som er blitt produsert ved hjelp av gass-kit. Som enzymene på potet overflaten reagere med potetcellene, fører reaksjonen oksygen for å bli gitt ut fra hydrogenperoksyd.

8 Gjenta fremgangsmåten med hver del av potet, ved hjelp av et nytt prøverør for hvert stykke.

9 Test potetstykkene i stigende størrelse rekkefølge. Den nest minste stykket er testet neste og så den tredje minste stykket og så videre til du teste det største stykket sist. Jo større potetstykket, desto mer overflateareal være tilgjengelig for reaksjon å finne sted og jo mer gass skal avgis.

10 Kontrollere mengden av gass som produseres i hvert prøverør. På et punkt reaksjonen vil flate ut, som det vil være flere enzymer enn tilgjengelig potet. På dette punktet, vil du har nådd den optimale enzymkonsentrasjon.