Hvordan fjerner jeg hår fra et dyr Carcass?

Forberedelse til slakting krever at du fjerner hår fra dyrekadaver. Skålde skinnet først. Bruk vann for kaldt eller for varmt, og håret kan være vanskelig eller umulig å fjerne. Kjøtt fjernet fra et kadaver som fortsatt har hår på det kan være ubehagelig å spise.

Bruksanvisning

1 Varm vannet i skolding tank til mellom 150 og 155 grader F. Rør vannet hver gang før du sjekker temperaturen. Dette vil spre det oppvarmede vannet jevnt i karet, så du vil få en nøyaktig lesing. Hold termometer med pære nær bunnen av tanken.

2 Løft kadaveret med blokk og takle og senk den ned i skålding tanken. Sørg for at hele kroppen er under vann. Vent seks minutter. Ta dyret og plassere den på skinning bordet. Koble blokk og takle.

3 Fjern hår fra dyreskrott ved å tegne din bjelle skraper langs skjule og mot lå på håret. Gjør ryggen, sidene og buken først før du arbeider på bena, hover, hode og hale. Sørg for at bell skraper er skarp og bruke flere skrapere for større kadaver.

Hint

• Praksis med blokk og takle å sikre at du kan enkelt overføre kadaveret fra skålding tanken til skinning tabellen. Dette vil redusere risikoen for ulykker.
• Vær forsiktig når du arbeider med skålding tank.