Hvordan forberede en overmettet løsning

De fleste vannløselige forbindelser oppviser en oppløselighet grense --- maksimal masse av stoff som skal oppløses i en gitt mengde vann. I noen tilfeller kan imidlertid mengden av stoff som oppløser overskrider oppløselighetsgrensen for å danne en ustabil løsning som kjemikere refererer til som "overmettet". Kjemikere forberede slike løsninger ved forsiktig manipulering av temperatur. Løseligheten av de fleste stoffer som øker med økende temperatur. Fremstilling av en overmettet løsning innebærer å heve temperaturen på vannet, å oppløse så mye forbindelse i vann som mulig, og deretter å senke dens temperatur.

Bruksanvisning

1 Fyll en kjele omtrent en fjerdedel full med vann, legg det på en ovn eller kokeplate og varme den på middels varme til den er varm, men ikke kokende.

2 Legg til en vann-oppløselig forbindelse slik som sukker eller salt i vann og røre den med en skje. Fortsett tilsetning av forbindelsen og omrøring av vann til det ikke mer forbindelsen vil oppløses i den. På dette punktet uoppløste faste stoff bør være synlige som små krystaller i vannet.

3 Plassere et kaffefilter inn i en trakt og forvarme filterpapir og med rennende varmt vann gjennom den i 30 sekunder. Uten dette trinnet, kan den overmettede oppløsningen krystallisere på trakten.

4 Forvarm en glassbeholder, for eksempel en tom krukke, for løsningen på en lignende måte ved å kjøre varmt vann inn i det i 30 sekunder.

5 Plasser trakt med filterpapiret inn i krukke og hell den varme overmettede oppløsning gjennom filterpapir. Når du er ferdig, fjerner trakten fra glasset og la den avkjøles til romtemperatur. Når avkjølt, vil glasset inneholde en overmettet oppløsning.

Hint

• Hvis mettede oppløsningen krystalliseres når strømmet inn i norgesglass, returnere det til kjele og varm det igjen, denne gangen ved en lavere temperatur. Deretter gjenta prosessen med å filtrere den varme oppløsningen inn i krukke.
• Noen forbindelser er flinkere til å danne mettede løsninger enn andre. Natriumacetat --- materialet inne direkte kalde omslag som selges i stoff butikker --- er spesielt godt egnet for overmetning.