Hvordan Grill ribbe i ovnen og på grillen

Ribs vanligvis er en tøff kutt av kjøtt, men gjennom en lang, langsom matlaging i ovnen eller på grillen, de forvandle seg til en smelte i din munn hovedrett egnet til potetsalat og en haug med servietter. Selv i dårlig vær, kan du likevel forberede grillet ribbeina innendørs, bare bruke ovnen. Fremgangsmåten for å tilberede begge er det samme, med den eneste forskjell er varmekilden.

Bruksanvisning

I ovnen

1 Forvarm ovnen til 325 grader F.

2 Trekk membran på baksiden side av ribbene med hånden, ripping den av i ett enkelt ark. Kast denne tøffe, uspiselig membran.

3 Plasser ribbene i bunnen av stekepannen.

4 Gni ribbeina på begge sider med spice gni, hvis ønskelig. Hell barbecue saus over ribbeina og dekke pannen.

5 Cook ribbeina i langpanne ved 325 grader C i to timer eller til ribbeina trekke 1/2 tomme vekk fra endene av knoklene.

6 Fjern folien fra roasting pan og øke ovnstemperaturen til 400 grader F.

7 Stek ribbeina for en annen 30 minutter, snu etter 15 minutter for å skape en skorpe.

8 Ta av stekepanne med ribbeina fra ovnen og dekk med folie.

9 La hvile ribbeina i 30 minutter før servering.

On The Grill

10 Varm en gass eller kull grill til lav varme. Fjern membranen fra ribbeina, og eventuelt gni begge sider med en enda belegg av grillen spice gni.

11 Sett ribbeina inn i langpanne og hell halvparten av grillsaus over ribbeina. Dekk pannen med folie og legg på grillen.

12 Lukk grill lokket og kok ribbeina for to til to og en halv time i dekket langpanne.

1. 3 Fjern ribbeina fra pannen og øke varmen av grillen til høy. Pensle 1/2 kopp av den gjenværende barbecue saus over toppen av ribbeina. Grill ribbeina enn direkte varme i 10 minutter og flip. Spre den resterende grillsaus over ribbeina. Stek ribbeina i ytterligere 10 minutter over direkte varme og fjerne fra grillen.

14 Pakk ribbeina i aluminiumsfolie og la dem hvile i 30 til 40 minutter før du skjærer ribbeina fra hverandre og servering.

Hint

• Se etter barbecue spice gni mikser i din dagligvarebutikk på krydder midtgangen eller ved siden av grill sauser og andre krydder.
• Velg en grill saus med en smokey smaken som mesquite eller hickory saus. Dette vil gjøre ribbeina smake som om de ble tilberedt i en kjøtt røyker i stedet for i ovnen eller på grillen.