Hvordan grille Roast en Tyrkia

Hvis du finner deg selv mangler en ovn stor nok til å lage en kalkun, og du ikke eier en kalkun frityrkokeren, vurdere grilling kalkun på en grill. Tyrkia fortsatt blir stekt, men når du bruker grillen, kan du også sette fuglen med en røyksmak. Bruke grill å steke kalkun frigjør ovn plass til andre retter, og det holder kjøkkenet kulere. Når du grille din fugl, vil du aldri gå tilbake til den gamle ovnen stekt kalkun metode.

Bruksanvisning

1 Rengjør kalkun ved å fjerne gizzards og nakke fra inne i hulrommet. Lagre dem for saus eller forkaste dem.

2 Krydre kalkun med ditt valg av urter og krydder ved å gni dem over huden og inn i hulrommet på fuglen. Bindingsverk kalkunen ved å binde bena sammen og vingene til kroppen.

3 Sett aluminium dryppformen rett under grillen kaminer der kalkun vil sitte.

4 Varm opp grillen til 350 grader C med en av to eller to av tre brennere. Fyll halvparten av grillen med trekull på den ene siden hvis du ikke bruker gass. Tenn på kullene og vente for dem å brenne ned.

5 Fukt et tørkepapir med vegetabilsk olje. Hold den med en tang og gni det sammen grillrister å smøre dem og hindre kalkun fra stikker.

6 Bruk en grill termometer for å teste for riktig temperatur på grillen. Sett kalkun på grillen når temperaturen når 350 grader F.

7 Bestemme den totale tid for å grille kalkun ved å multiplisere vekten av kalkun i pounds av 12 minutter. For eksempel, krever en 10-pund kalkun 120 minutter å lage mat (10 ganger 12).

8 Sett kalkun på grillen på sin side i løpet indirekte varme. Lukk lokket på grillen og stek kalkun for en tredjedel av den totale steketiden. For eksempel, 10 pounds kalkun, som trenger 120 minutter å lage mat, ville bli stekt på sin side i 40 minutter.

9 Iført kraftige grytekluter, snu kalkun over slik det ligger over indirekte varme på den andre siden med vingen ned. Roast i denne stillingen i samme tid som den første siden.

10 Snu kalkun for den endelige en tredjedel av steketiden slik at det sitter med brystsiden opp på grillen.

11 Grill steke kalkun på grillen før, når de settes inn i låret og bort fra bein, registrerer steketermometer 170 grader F.

12 La kalkunen avkjøles i 20 minutter før carving.